塩麴リベンジ♪

今日はのんびり日曜日。たっぷり休んで元気になったので昨日、
ミッドタウンの福光屋で買ったこうじで塩麴を作ることにしました。

といっても塩と麴を混ぜて水を入れるだけなんだけど（笑）

実は以前、「おせん」のドラマを見て作ってみたことがあるんです。
時期が悪かったのか発酵が上手くいかず、いうほどでもないじゃん！
って塩麴には後ろむきだったコンフィ。

でも空前の塩麴ブームでいろんなものを食べてみたらやっぱり
美味しいものは美味しいにゃ！

というのでリベンジしてみることにしたのです。

加賀鳶の会社のこうじなら美味しそうだし

分量は袋に書いてあるとおり！塩30gにこうじ100g、そして水100cc。
入れ物がマヨネーズの瓶なのはご愛嬌ということで・・・

でね、なんかちとホームメイドスイッチがはいってきたので
愛読書の黒田さんの「はじめての手作り食品100」をぺらぺら。

この本、大好きなんです（著者の黒田さんはもっと好きなんだけど）

見るだけで終わっちゃう日も多いんだけど、今日はお肉がたくさんあるから
何か作ってみようかな？