素敵・・・＠小淵沢・山本邸

昨日はワインジャーナリストの山本さんのお宅で開かれた
新年会に伺わせていただいました。

小淵沢の別荘地にあるおうち、かわいくて素敵でした♪

いやぁ、山本さん、大学を出られた後に服部も出られてるということで
用意してくださっていたお料理がすごい！

まずは前菜的な～


もう全部美味しくて感動だったので、面白かったものを紹介しますね。まず、
手前のピンチョス。大根の粕漬けと砂肝を組み合わせてあったんだけど
物凄く美味しかったの！

それから奥のグラスに入ってるのは牡蠣とホタテを自家製でスモークしてありました。

それからこれ！上がかぼちゃで下がごぼうのピュレっぽい冷製。それぞれも美味だし、
混ぜても美味。

それから～



奥のチーズ、2年物のゴーダだったかな？めちゃくちゃ美味しくてびっくりしちゃった。
なんか旨味の度合いが物凄く濃厚で、気をつけてないとずっと食べ続けちゃいそう。

それからね、ちと写真には写ってなかったんだけどトルティーヤね。それをあっためる用？
くらいなサイズの小さなホットプレートがあって。かわいかったなぁ～。フィリングの味はもちろん
絶品！





あのね、サーモンの上の方は昆布締め。そして下はまたまた自家製でスモークされた
サーモン。

サーモンの昆布締めって初めて食べたんだけど物凄く品が良くて、美味しかったの！
サーモンって結構、癖の強いお魚だけど、そのあたりがあんまり得意じゃないっていう
人にも昆布締めはかなりいけると思うにゃ。癖がまろやかになる感じ。プラス、アンチ
エイジング的にもめちゃ、おススメのお魚なのでいつまでも美しくいたい方はぜひ！

これいただいていつもしらすとかいくらを取り寄せている楽天のお店があるんだけど、
次回はいくらとお刺身用サーモンのセットで購入することを決意！

そしてそしてこれ！男性人気ナンバーワンだったんじゃないかな？

レモンチキン。揚げてあるチキンにレモンの風味がたっぷりっていう感じだったんだけど
まじまじでワインはもちろん、夏ならビールっていう感じで、どんどんお酒が進む
一品です。

これ以外にも後から後から山本さん、座る暇もなくいろんなお料理を手際よく作って
くださって、それらも全部美味しくて、本当に幸せな時間でした。それにしてもパーティ
料理の上手な人って本当に憧れる。盛り付け方とかもさりげなくだし。すごいなぁ。

こういうのできる人、本当に尊敬なんです・・・コンは盛り付けとかめちゃ苦手だから
上手になりたいの。

とにもかくにも、山本さん、本当にありがとうございました！

ワインについてはまた別記事で書きます～