Domaine Mie Ikenoのワイン＠小淵沢・星野リゾートリゾナーレ

さてさて星野リゾートビノスパ発表会！

約10年かけて手がけてきたワイナリーのオープンのお披露目でもありました。


約3.6ヘクタールの畑を池野さんという女性が一人で開墾、そう！開墾ですよ!!!
することから始まったぶどう作りです。

ここね、コンフィが初めて訪れたのが3年？4年？くらい前かな・・・まだ本当に木も一種類
くらいしかなくて、畑も一面で。今回久しぶりに伺って畑が本当に大きくなっていて感慨ひとしお！

当時の支配人などからこのワイナリーに対する思い入れや投資についての話を伺って
いたのでこの日を迎えられたこと、なんだか本当に自分のことのように感動だったんです！

因みにDomaine Mie Ikenoではワイン造りに使う機器もこだわりのオーダーメイド！


今回、ランチの際にワインジャーナリストの方と同席させていただいて、いろいろと
お話をうかがわせていただいたのですが、同じ畑から取れた同じ品種のぶどうを使っても
醸造家の考え方によってまったく違うワインが出来上がるんですって（これってみなさん、
既知？）

そういう意味でぶどう作りはもちろんなのですが醸造法にも池野さんのこだわりがいっぱい
つまったワイナリーの誕生なんです。

因みにデビューを待ってるワインたちはこんな風に樽に詰まってその時を待ってます♪

ボトリングされたものもこんな風に

エチケットに猫の絵が描いてあったり、コルクの部分の包みに猫の足跡が
描かれていたりするんですけどね、理由は畑に猫の足跡があったからなんだとか。

池野さん、ご本人の人柄と共に本当にかわいいワインが出来上がったという感じ
です！

因みにね！ワインの銘柄名がMie Ikenoになったのは星野社長たっての依頼なんだって。


今回リリースされたのはシャルドネとピノ・ノワールなんだけどピノっていうのは特に
その造り手さんの個性が反映される品種という風にいわれているでしょう？テロワールの
個性も含めて。

だからそういうことも含めての依頼だったみたい。

こぼれ話としては最初ね、”ワインねえさん”っていう名前を社長が提案
したらしいのだけどぉ・・・さすがにそれは微妙すぎるということで、それで
あればフルネームでいきますっていう話になったんだって（笑）

社長的には最初に絶対ダメダメな名前を提案するといい名前があがってくると
いうセオリーに従っての提案ということなのだけどぉ・・・う～ん・・・星野リゾート
非公式公認社長ファンクラブ会長のコンの贔屓目をもってしても社長、それは
微妙・・・

とまぁ、そんなこともありながらとっても楽しいお披露目会でした。

そそ、畑の見学に行く際にね、こんなお気遣いをいただきました。

靴カバー用のビニール。なんだかサンタさんのプレゼントをお願いするくつしたみたい！

因みに今回私達がご案内いただいたワイナリーの一般見学は来年から日を決めた
感じで開催の予定だそうです。

ぶどう摘みなどの体験プランもあるのでワイン造りに興味のある方はぜひ、その時期に
なったら遊びに行ってみてください♪