ボジョレー、野菜スイーツ、そしてキラキラスカル！＠丸の内線の旅？

昨日はちょっとした旅？感覚になる移動をしました。

まずはTEETHARTの椿先生が開催されたボジョレーパーティに
出席させていただくため、銀座へ。毎年、樽を空輸してのパーティを
開かれるんです。今年のボジョレーは例年になく巨峰ジュースっぽい感じですね。

いつも本当に優しい椿先生。審美歯科で本当に有名な先生です。歯も一回でも
物凄く白くなるので歯の色が気になってる方はぜひ一度、椿先生に相談してみて
ください！

カウンターにはパルメジャーのブロック！

マスター、一緒懸命、削ってくれています。

しっとりしてて、美味しかった～♪

次に池袋のPARCOへ野菜イタリアンのMano-e Manoさんのオープニングにうかがいました。


エコファームアサノを始めとした野菜好きには定評のあるいくつもの農園から
直送されたお野菜で作るイタリアンで、昨日はビュッフェだったんだけどどのお料理も
優しくて、素材の良さを感じるお料理でしたよぉ。


パスタも美味しくてね、ルッコラのパスタ、おススメです。因みに牛肉は短角牛だよぉ。
そしておススメが野菜を使ったデザートでね・・・

どれも全部美味しくておススメなんだけど、上のピンクのムース、これビーツのムース
なんですけど、一押しです。

ビーツってね、”食べる太陽”とも呼ばれるくらい栄養価が高い野菜で、かつこの色に
物凄く抗酸化作用があるんです。生だと白やピンク、エンジ色っていろいろと
あるんだけど日本で流通しているものは生食も缶詰もほとんどが濃厚なエンジ色
なのね。で、このデザートみたいにクリームやあとマヨネーズなんかと混ぜると
ものすごくキレイなピンクになるんです。ピンクは見るだけで女性ホルモンの分泌を
アップしてくれる素敵な色でもあるので、抗酸化作用と併せて、このデザートは
めちゃビューティ＆アンチエイジングデザートの王様っていうことができると思います。

更に更に野菜スイーツにありがちなアイディアは解ったけど味は・・・というのでは
なくて、味もね、デザートとして十分に美味しいっていうのがすごいと思った。
とりま、このデザートを食べるためだけでも行く価値があると思うにゃ。

あとね、このレストラン、素晴らしいなって思ったのがチームワーク。シェフがね、
お料理をみつつ、積極的に会場に出てきてみなさんにご挨拶をされていたんだけど
コンが厨房にカメラを向けた瞬間に厨房内にいるスタッフに声をかけてくださって
こんなビックスマイル！

まるでAKBカフェの女の子達のようなサービスです！なんかさ、こういうリーダーが
いるお店って絶対に職場のモチベーションが高いと思う。なんか物凄くいいなぁって
思う瞬間でした。

PARCOの池袋は今回は８階がリニューアルオープンということでワッフルのカフェとか
ひつまぶしのお店とか、お好み焼きのぎゅんたなんかも入っていて、なかなかよい
ラインナップになってました。駅上だし、楽チンでいいよね。因みに池袋って乗降率
日本第二位の駅なんだってね。おそるべし、池袋。

でね、コン達が次に向かったのがなんと高円寺！ええ、丸の内線の端から端です。
（でも新宿乗換えでショートカットしたけど、笑）

で、高円寺に何をしにいったかというとKiNGさんていうマテリアルデザイナーの方が
出品している”TADACHINISHUGO SEYO”っていうグループ店のオープニング。

いろいろと有名なアーティストにコスチュームジュエリーとか提供しているデザイナー
さんです。近々、宮本亜門さんのトークショーにもゲストで出るみたい。

これね、昆虫と動物と恐竜のポイント、ポイントをミックスしてみた作品なんだって。
で～ちょっと解りにくいんだけど左下にあるクロスになってる奴はなんとコルセット！
冗談じゃなく、そのうちGAGAから発注がくるのでは？という感じです。


このスカル、自分で木から削りだしたんだって。周りの螺旋状のものは貝をつかって
デコしてあるんだよ。それからそれからこれ！

スカル自転車ーーーーー！これも何かのショーで使われた作品だっておっしゃって
いました。

なんか久しぶりにこういうアートのオープニングにいったんだけど楽しかったなぁ。
実はもうすぐパワーストーンのお仕事が始まるんだけど、将来的にコンフィも
アート系の展示会とか開けるようになったらいいなぁ～。

なんか物凄くいいエキシビションでした。

で、ここからまたまた銀座に戻ってウメバチヘ～♪

ここね、ワインはもちろんのこと、チーズのセレクトがとってもいいバーなんです。
そこでボジョレー（さすがで４種類用意されていました。）と同じ畑の１０年もの、
だから２００１年のワインを一杯ずついただいて帰りました。

いやぁ～短時間でけっこうたくさん移動した夜だったけど、それはそれで楽しい
ものですね♪


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