親方と語らってきました＠築地・千秋

昨日はオリーブオイルソムリエ協会の遠藤事務局長と久々にランチ♪

ということでこちらもお久しぶり（ってコンフィがね。遠藤事務局長は結構いかれて
いるのです）の築地千秋に伺いました。

千秋のオーナーの小川の大将。まんが「築地魚河岸三代目」の
アドバイザーでもあります。そそ！奥様はラムちゃんの声でおなじみの
平野文さんです。夜とか時々お店でご飯めしあがってますよん♪

大将からもらっちゃった！節電の夏、金魚の夏！

くるっと裏返すと～あれ？写ってない・・・あのね、曜の前は「土」です、
土曜。最近は土曜日の築地が熱いみたいです。千秋も定期的に
イベントやってるんだよ。

というのでお腹もペコペコ、久しぶりだから全部食べたくて迷いに迷って
親方に選んでもらって煮魚定食。昨日は目鯛の煮付け。

私ね、千秋で煮魚を食べるまえ煮魚って美味しいと思ったことがなかったんです。
でもここのは本当に美味しい。というのでパクパクパクパク。

で、欲張ってマグロ付きにしちゃったの。心なしか大盛りにしてくれたような
感じが・・・いや、これがまた美味しいの！

ただね、ここはご飯も美味しいの。ピカピカでピーン！とたってて。その上、
お味噌汁はいろんなお料理に使った白身の骨からとってるダシで作った
お味噌汁だからもうはんぱなく美味しい！

というのでご飯を必ずおかわのですよ・・・というのでもぉ、お腹
いっぱい！ポニョポニョ

夜はね、漫画に出てくるお料理も結構食べられるのでお魚が好きな方は
ぜひいかれてくださいね。

これはリストバンド。この収益金で親方たちは炊き出しにいってるんだって。

もうさ、築地は豪快だから一回の炊き出しにかつおのたたきを1000人分とか
鯵の干物500枚とか聞いてるだけで並びたくなっちゃうような炊き出しメニュー。

被災地の方たちってお魚の美味しいところの方が多いし、やっぱり日本人だから
美味しいお魚食べたいよね。みなさん、とても喜ばれているそうです。

でね、ご飯を食べながら親方と遠藤事務局長といろいろと話しました。築地がお魚の
安全に対してどう考えてるとかね。築地ってただ築地っていうんじゃなくて
世界への窓口な部分があるからね。

で、親方はさすが、ちゃんと聞きにいかれてました。

放射能関係についての今現在の築地の結論はそれぞれの漁港の検査結果を
信じるっていうところで築地での検査はしていないんだって。

どうなのかなぁ？海の男は山の男みたいに嘘ついたり、モラルがなかったりは
しないかな？

昨日も星野リゾートの星野社長がツイートしていたけど今回の放射能牛のせいで
またまた戻りかけていたインバウンドのお客さんが予約をキャンセルしていたり、あと
安全だというアピールに対する信頼に影響が出ているって。

というのでなんだかなぁ・・・という話もありましたがでも、親方のところのお魚は
本当に本当に美味しかったです。

でね、せっかく築地にいったので吹田昆布店さんへ。

両手でもかかえきれなさそうなくらい大きな熊手。あまりに立派なのでお店の方に
写真を撮ってもいいですか？と伺ったら快諾くださったのでパチリ！

本当に立派な熊手なのでみなさんも一見の価値ありですよ。

そうそう、吹田昆布店では塩昆布を購入しました。




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