福島県とコラボしています！＠KICHIRI＆まなや
今日も暖かいけど昨日も暖かかったですねぇ。
というので昨夜はPRの愛ちゃんと一緒にコンフィが今、福島県さんとコラボさせて
いただいている「とことん福島の里山美容食」を視察（？）にいってまいりました。
まずはこれ、美肌とダイエットに超オススメなサルナシのサワー！
サルナシってシークワーサーっぽい酸味がある果物なんですけどビタミンCは
なんとレモンの10倍！それから炭水化物や甘いもの、糖質の代謝に必要な
ビタミンB1がたっぷりという果物です。
で・・・次はタコ飯～って思ったらなんと＞＜好評のうちに売り切れになってまして・・・
写真撮れず、食べれず・・・でもみなさんに召し上がっていただいた結果ですから
ありがたい限り。
こちらはタウリンたっぷりで旨味もたっぷりの相馬産のミズダコを会津コシヒカリに
たっぷりと吸わせたご飯になっています。タウリンは疲労回復によいのとあと！
アンチエイジングにいいということでも昨今は注目されていて、一説には中性脂肪の
排出に効果的ともいわれています。
それから福島といえば喜多方ラーメンが有名ですがその喜多方ラーメンに必ずと
いっていいほどのっかっているチャーシュー！今回はこのチャーシューを更にステーキに
したものをお出ししているんです。
これね、手前味噌ですが・・・本当に美味しいです！しかも豚肉というと一般に
疲労回復っていうイメージが強いのですが美肌の友、コラーゲンも意外と
含まれているのをご存知ですか？
このステーキには水菜と白髪ねぎがそえられているのですが豚のコラーゲンと
それらは葉物のビタミンCで美肌効果も高い一品になってます。そそ、これと
サルナシサワーのビタミンCが組み合わさると更に効果はアップ！
ということでここまでがコンフィプロデュースの3品。実は不肖コンフィ、今回、
メインプロデューサーっていうのをやらせていただいているんです。
でね、コン以外にも今回はゲストの先生をお招きしてコラボしていただいています。
お一人目はローフードの酒井美保子先生。酒井先生のメニュー一品目は切干大根の
アラビアータ。
なんでもお日様に干すと栄養価が増すから太陽の力って不思議ですよねぇ。
切干大根もお日様に干すことでカルシウムや鉄分、それからビタミンB1,B2が
何十倍にもなるんです。あと食物繊維もたっぷりだからダイエットにも貧血予防にも
あと肌の強化っていうのにもとてもオススメな食材です。あとね、切干大根は
もちろん例えば干ししいたけとか最近は天日干しのものが減ってドライヤー乾燥の
ものが増えているんだけどね、これらは買ってきてから一度、太陽に干すといいですよ。
中の栄養素が増えます！
それから切干大根って今回のアラビアータみたく洋食のソースと結構あうんです。
コンはよくおうちでペペロンチーノ風にして食べたりします。その時はアーモンドや
ローストしたくるみと和えて。あとナンプラーを使ってタイ風ドレッシングと和えても
結構いけますよん。ぜひやってみてくださいね。
それから酒井先生の渾身の作がこれ！なんとアボカドを使ったチョコレートムース！
実は福島県的にはフルーツが主役なのですが（笑）でもこのムースもめちゃ
美味しい！福島の旬の甘さと共にお召し上がりくださいね。
そしてもうひとりゲストの先生がいらっしゃるのですがこちらはなんと呼吸法の
先生の椎名由紀先生。椎名先生のメニューは福島のビンテージ米（これね、
全国の美味しいお米コンテストなどでも賞をたくさんとってるコシヒカリでとっても
美味しいお米なんです）と会津の梅酢を使った寿司飯にいろいろとお野菜のネタが
のっているヘルシーなお寿司です。
愛ちゃんと半分こしながら頂いていて・・・すみません、写真撮る前にカットしちゃって＞＜
とこんな感じで福島の美味しいものを行政の方たちと一緒に全国に広めるお仕事をさせて
いただきました。
月曜日には福島に出張して知事にお会いするんですよ！
ということでぜひKICHIRI＆まなや、行ってみてくださいね♪
KICHIRI&まなや
