美味しいスープでお肌プリンプリン＠新宿・玄海
一昨日は服部栄養専門学校の服部津貴子先生と久しぶりにランチをしてきました。
津貴子先生はテレビでおなじみの服部先生の奥様だと思われがちですが、妹さんです。
最近は築地の移転問題の委員会などのお仕事で夕方のニュースなどで思いかけず
「おぉ！」っとなることもありますがファンケルのお仕事時代からずっといつも母のように、
姉のように、そしてお友達といった感じで仲良くしてくださっているんです。
というので別に仕事ということでもないのでランチはどこに行く？となればそれは
「美容にいいものがいいわね～。何にしましょうかぁ～？」
ってもぉ、女子はみんな一緒です。美肌ランチ！
というので寒かったこともあり学園から3分のところにある新宿高島屋の玄海で水炊きを
いただくことにしました。
ここは2回目かなぁ？まぁおしゃべりの内容も本当にガールズトークというか、女子会と
いうか、噂話もすれば先生のご存知の裏話を教えていただくこともあれば、コンの恋話を
聞いていただくこともあれば（因みに先生はもうアラカンだから恋話は出てこないんだけど
でもそういう話題はニコニコ、アドバイスもくれつつ聞いてくれるの♪）
でね、いつもお食事にはちょっと一杯いただくので今回はワインに合わせて前菜を
いくつか。まずは野菜のテリーヌ。
それから有機野菜のサラダ。ビックマッシュルーム、美味しかった～♪
それからなんかこの日はから揚げとかそういうのを頼みましょうっていうことになって
最初から揚げにしていたんだけど
「ちょっとこの石焼南蛮にしない？」
ということで南蛮に！から揚げだったらカットレモンを貰おうと思っていたので酢は
グットタイミング！ということでお願いしたらなんと目の前でジュージューの石鍋にはいった
から揚げに甘酢が・・・
物凄くはねてて、お姉さんの腕にも甘酢が飛び散ってました。若いのに腕に痕が
残ったら大変だわぁ・・・
昔コンが通っていた花嫁修業用の料理教室で未婚の女の子は絶対に揚げ物とか
しちゃいけないっていうお教室があったんだけど、その時の先生の気持ち、解ります。
というのでお姉さんが腕にプロ根性をかけて作ってくれた南蛮。
これ美味しかったです。また次行った時もちと罪悪感にさらされながらも頼んで
みようかな？
で、水炊き。ここはもう鶏スープがめちゃくちゃ美味しい！いい鶏を使っているっていうのも
あるんだと思うけど炊き出し方がうまいんだろうなぁ・・・時々ね、有名店でもスープが臭いところって
あるんだよね。でもここは子供の頃から一度もそういう経験がないから本当に上手な摂り方をして
いるんだと思う。なんだろう？ガラの洗い方とか火の入れ方とかかなぁ・・・？
チャンスがあるなら除いてみたい厨房の一つです。
でね、ここの水炊きで美味しいのが鶏もそうなんだけどこちら！
丸々一個分くらい来ます。あとは野菜ね♪
ズッキーニ、いいです！
この間、ずっと先生が具材をお鍋に入れてくださってコンは食べる専門。
なんかコンがやった方がいいのかなぁ？とか思って「やります～」っていうのも
申し出てみたんだけど、でも料理のプロだしあまり口出すのもぉ・・・と甘えちゃいました。
この日も楽しかったなぁ～♪先生はパワースポットや運気アップについてなども
とても詳しい方なのでそういったお話を教えてもらったりね。
食後は3階のCOVAでお茶。
たまたま先生のところの卒業生が働いていて、
「こんにちは～」
ってご挨拶にいらしたんですけど、教え子達が活躍するのって嬉しいんだろうなぁと
思いました。そうやって先生に挨拶に来ているところを見ているコンまで嬉しい気持ちに
なったもん。
それでいろいろと学園のお話とかもし始めたんだけど、コンもねぇ、少し落ち着いたら
先生のところに通いたいとか思ったりもしていたりするの。
っていうのは服部学園だと試験免除で調理師も栄養士も取れるんだもん！
これねぇ、普通は試験を受けないと駄目だから、意外と大きいことですよん！
というのはコンは大学の時に学芸員をとったんだけどうちの大学は実習免除で
取れるシステムになっていたのね。というので普通に学校に行っていれば卒業と
同時に取れるというわけだったんです。でも弟が行ってた学校とかは実習に行かないと
単位が取れないということで、しかも実習先って自分で探さないといけないから（学校からの
紹介ってほぼ期待できないみたい。まぁ、美大とか美術学科とかあれば教授のコネとか
あるかもだけどそれだって全員にはいきわたらないもんねぇ？）まわりのお友達とか
大変だったみたい。
というので服部学園は先生達も面白いし（スマスマ担当の先生とかなんかちょっとノリが
ジャニーズなんだよ！）、有名講師もたくさんくるし、資格は自動的に取れるし、いいなぁって
思って。
後は普通に学校だから毎日通わないといけないわけで、その時間と仕事の調整を
どうつけるかだよなぁ・・・まぁでもこれはゆっくりと。
というので水炊きのお陰でお肌、プリンプリン♪
津貴子先生はテレビでおなじみの服部先生の奥様だと思われがちですが、妹さんです。
最近は築地の移転問題の委員会などのお仕事で夕方のニュースなどで思いかけず
「おぉ！」っとなることもありますがファンケルのお仕事時代からずっといつも母のように、
姉のように、そしてお友達といった感じで仲良くしてくださっているんです。
というので別に仕事ということでもないのでランチはどこに行く？となればそれは
「美容にいいものがいいわね～。何にしましょうかぁ～？」
ってもぉ、女子はみんな一緒です。美肌ランチ！
というので寒かったこともあり学園から3分のところにある新宿高島屋の玄海で水炊きを
いただくことにしました。
ここは2回目かなぁ？まぁおしゃべりの内容も本当にガールズトークというか、女子会と
いうか、噂話もすれば先生のご存知の裏話を教えていただくこともあれば、コンの恋話を
聞いていただくこともあれば（因みに先生はもうアラカンだから恋話は出てこないんだけど
でもそういう話題はニコニコ、アドバイスもくれつつ聞いてくれるの♪）
でね、いつもお食事にはちょっと一杯いただくので今回はワインに合わせて前菜を
いくつか。まずは野菜のテリーヌ。
それから有機野菜のサラダ。ビックマッシュルーム、美味しかった～♪
それからなんかこの日はから揚げとかそういうのを頼みましょうっていうことになって
最初から揚げにしていたんだけど
「ちょっとこの石焼南蛮にしない？」
ということで南蛮に！から揚げだったらカットレモンを貰おうと思っていたので酢は
グットタイミング！ということでお願いしたらなんと目の前でジュージューの石鍋にはいった
から揚げに甘酢が・・・
物凄くはねてて、お姉さんの腕にも甘酢が飛び散ってました。若いのに腕に痕が
残ったら大変だわぁ・・・
昔コンが通っていた花嫁修業用の料理教室で未婚の女の子は絶対に揚げ物とか
しちゃいけないっていうお教室があったんだけど、その時の先生の気持ち、解ります。
というのでお姉さんが腕にプロ根性をかけて作ってくれた南蛮。
これ美味しかったです。また次行った時もちと罪悪感にさらされながらも頼んで
みようかな？
で、水炊き。ここはもう鶏スープがめちゃくちゃ美味しい！いい鶏を使っているっていうのも
あるんだと思うけど炊き出し方がうまいんだろうなぁ・・・時々ね、有名店でもスープが臭いところって
あるんだよね。でもここは子供の頃から一度もそういう経験がないから本当に上手な摂り方をして
いるんだと思う。なんだろう？ガラの洗い方とか火の入れ方とかかなぁ・・・？
チャンスがあるなら除いてみたい厨房の一つです。
でね、ここの水炊きで美味しいのが鶏もそうなんだけどこちら！
丸々一個分くらい来ます。あとは野菜ね♪
ズッキーニ、いいです！
この間、ずっと先生が具材をお鍋に入れてくださってコンは食べる専門。
なんかコンがやった方がいいのかなぁ？とか思って「やります～」っていうのも
申し出てみたんだけど、でも料理のプロだしあまり口出すのもぉ・・・と甘えちゃいました。
この日も楽しかったなぁ～♪先生はパワースポットや運気アップについてなども
とても詳しい方なのでそういったお話を教えてもらったりね。
食後は3階のCOVAでお茶。
たまたま先生のところの卒業生が働いていて、
「こんにちは～」
ってご挨拶にいらしたんですけど、教え子達が活躍するのって嬉しいんだろうなぁと
思いました。そうやって先生に挨拶に来ているところを見ているコンまで嬉しい気持ちに
なったもん。
それでいろいろと学園のお話とかもし始めたんだけど、コンもねぇ、少し落ち着いたら
先生のところに通いたいとか思ったりもしていたりするの。
っていうのは服部学園だと試験免除で調理師も栄養士も取れるんだもん！
これねぇ、普通は試験を受けないと駄目だから、意外と大きいことですよん！
というのはコンは大学の時に学芸員をとったんだけどうちの大学は実習免除で
取れるシステムになっていたのね。というので普通に学校に行っていれば卒業と
同時に取れるというわけだったんです。でも弟が行ってた学校とかは実習に行かないと
単位が取れないということで、しかも実習先って自分で探さないといけないから（学校からの
紹介ってほぼ期待できないみたい。まぁ、美大とか美術学科とかあれば教授のコネとか
あるかもだけどそれだって全員にはいきわたらないもんねぇ？）まわりのお友達とか
大変だったみたい。
というので服部学園は先生達も面白いし（スマスマ担当の先生とかなんかちょっとノリが
ジャニーズなんだよ！）、有名講師もたくさんくるし、資格は自動的に取れるし、いいなぁって
思って。
後は普通に学校だから毎日通わないといけないわけで、その時間と仕事の調整を
どうつけるかだよなぁ・・・まぁでもこれはゆっくりと。
というので水炊きのお陰でお肌、プリンプリン♪