旅するブラッスリー＠丸の内・BUZZ Tasting dinner
先日、丸ビルにあるBUZZで開催された試食会に連れていってもらいました。
「旅するブラッスリー」ということで招待券がね搭乗券になってるの。おしゃれだよね。
でね、今回は旅先が高知ということで～
話題のこの方ですねぇ、やはり！あのね、龍馬伝の題字にもなってる紫舟さんとも
コラボしているということで彼女のお軸が！
因みに18日からの一ヶ月間は彼女の軸がもっといっぱい店内に展示されるとのこと。
で、高知といえば食材の王国です。美味しそうな野菜がいっぱい！
さて搭乗後のお食事ですがまずは泡に始まって～まずはこちら、土佐はちきん地鶏の
お料理が出てきました。高知茄子でフォアグラと一緒に包んであるんだけどもぉ♪
このはちきん地鶏ってめちゃくちゃ美味しいの！いや、マジで!!!!!
コン的には川俣シャモ以来のお取り寄せしたいお肉です。
それから高知といえばトマト！この前ウトコの方にも伺ったのですが高知に旅して
トマトの魅力を知ることでリコピンビューティに開眼するお客様が多いんですって。
まぁ、ウトコに泊まりに行ってる時点でめちゃくちゃ美意識が高いという証拠だけどね！
というのでガスパチョ♪
それから”せんちゅうはっさく”っていう日本酒とのマリアージュでこちら。因みに”せんちゅうはっさく”っも
龍馬に由来のある言葉なんだね。
上が土佐鰹！そして下が鮎です、鮎
もちろんお里は四万十川
ベニエには同じく四万十のあおさのりが入ってます♪
そして最後はキャンティとあわせたはちきん地鶏のロースト！高知の生姜とあわせて
あります。因みに高知は生姜の生産日本一なんだって。
いやぁ～やっぱりお取り寄せでしょう？
そしてこれら食材にめちゃくちゃ感動したということで美味しいお食事を作ってくれたのが
シェフの小藤さん！
ちょっとサッカー選手っぽいです（笑）
というのでBUZZで楽しむ高知の旅、とっても魅力的な旅でした。
BUZZ
