教室を開こうと思ったわけ

こんにちは

今日大阪はとってもいいお天気です

ブログをご覧いただき、ありがとうございます

さて、今回は「教室を開こうと思った理由」について書きたいと思います！！

先日の記事(リンクの貼り方覚えました！)

『米粉に出会ったきっかけ　その2』

で、米粉のお菓子作りをスタートしたわけですが…

とりあえず「米粉」と書かれたものをお店で買って、ネットで適当〜に見つけたレシピで作り始めました。

ところがどっこい！パウンドケーキが何度やっても

ういろうになる

もう、ハテナが飛び交いました…

(米粉は商品ごとに水分の吸水量が違って、それを見極めて調整する必要があるのです！)

そこで初めて、米粉って小麦粉と同じちゃうんや〜むずかしい〜とプチ挫折

でも、ここで諦めるとお菓子が食べられなくなるので、そこから、図書館で片っ端から米粉の本を借りて、勉強が始まりました

ちょうど今年の春頃、コロナの外出自粛期間のこと

本を読んで、今度はメジャーな米粉を使ってお菓子作りをするようになりました。

でもでも、製菓の知識ゼロの私には、読んだだけでは分からないことがたくさんあったのです

当時作った、ふにゃふにゃのシフォンケーキ

外出自粛期間が開けた頃、もうこれは習いに行くしかない！と思い、近隣の街で米粉教室を探し始めました。

ところが、市内どころか、お隣の市にも、米粉のお菓子教室は見つからず…

米粉はそんなにメジャーじゃないのか…！？と、とても衝撃だったのですが、そこでふとひらめいたのです。

教室が無いなら、極めて自分が開けばいいやん！

と

そこでついに「米粉の教室をひらきたい」という夢ができました。

そうなれば、もう本気で立ち向かうしかありません

大阪で有名な米粉の教室を探し、Comeconoco laboratory さんの基礎クラスと、教室開業のためのインストラクタークラスを受講することにしました

こうして、平凡な主婦が、人生を賭けたプロジェクトに挑むことになったのです…

初めてZoomでレッスンを受けた、米粉の甜菜糖アイシングクッキー(名古屋のptitplaisirさん)