◆【ショク♡ちゃんコラム】助け合って作用するビタミン

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ショク♡ちゃんコラムとは

０１２３キッズおおくぼの予定表に書いてくれていた　コラムです。

ママのお役立ち情報満載なので、少しずつこのブログでシェアしていきます。

＜助け合って作用するビタミン＞
ビタミンは、糖質、脂質、タンパク質の代謝をスムーズに行うために不可欠な栄養素です。
大きく分けて脂溶性と水溶性があり、１３種類が確認されています。
人の体内では、必要性のビタミンを合成できないので、食品から接種する必要があります。
ビタミン同士はお互いに助け合いながら作用するので、食事を抜いたり、偏食したり、インスタント食品ばかり食べていたりすると不足しがちになります。
蒸し野菜や焼き野菜、あえもの、具だくさんのスープなど、緑黄色野菜をしっかり組み入れた副菜を、毎食欠かさず食べてビタミンを十分に補給し、効果を持続させることが大切です。

＜不足すると＞

成分によって特有の欠乏症があります。
ビタミンＡの欠乏症は夜盲症、成長不良。
ビタミンＢは脚気などが代表例です。
ただし、欠乏症が表れなくても、不足気味の人はたくさんいると見られています。
＜とり過ぎると＞
水溶性ビタミンは余った分は排泄されるので過剰性はありません。
脂溶性は体脂肪に溶けるなどして蓄積されます。
過剰性をおこすことがありますが、通常の食事では過剰性を起こすほどの接種量にはなりません。

ん～、ビタミンとひとことで言っても難しい。

私、レバーが苦手ですぅ。