早くも10月
えらいことですね。もう１年が終わっちゃいますね。
10月初日は、米粉FOOD CREATOR CLASS 受講生限定でのフォローUP講座
【 和菓子職人による秋の和菓子講座 】を開催しました
堺市の老舗和菓子店・宝泉菓子舗さんより、前田先生をお招きしました
（隣の人間国宝さんです
）
今年は、10月4日がお月見！ということで、
・関西風のお月見団子
・練り切り（菊、うさぎ ＋ 自由に作成 ）
・桃山
と盛りだくさんで教えていただきました
Comeconoco のブログ読者の方々には有名人になりつつある
カエル好きのMさん。笑
カエル愛の溢れるケロッピーの作品を作ってくださいました
前田先生もたくさんカエル作ってくださいました
外に餡をまくお月見団子は、大阪と京都だけなんですって。
上新粉で美味しくできました！
オーブンで焼く焼き菓子の桃山も、見かけによらずグルテンフリー
和菓子って、本当に美味しくてグルテンフリーなものが多くて嬉しいです。
今回は、「和菓子初体験！」という生徒さまが多かったですが、
とってもお上手に皆さん仕上げてくださいました。
米粉FOOD CREATOR CLASSの製菓理論で学んだことも、
和菓子のレッスンにも出てきました。
でんぷんの糊化のお話や、
お砂糖を減らすとパサつくけど、すぐに食べるなら大丈夫、などなど
和菓子の方も、お家でも復習していただけたら嬉しいです。
ご参加いただいた皆さま、前田先生、ありがとうございました
さて、さて
いよいよ、10月です
新講師のたかこ先生、ともみ先生、なつみ先生のデビューです
【 米粉の紅茶シフォンケーキ＆メープルパンプキンブレッド】のレッスン
若干ですがキャンセルにより空席が出ていますので、
ご都合の合う方がいらっしゃれば、お待ちしております
日程確認、ご予約はこちらからどうぞ → → 
私も、講師の先生と一緒にスタジオでお待ちしております
10月も楽しく美味しく過ごしましょう
今月もよろしくお願いいたします