今日で、9月レッスン【米粉の洋梨タルト＆ミルクジャム】のレッスン
最終日でした〜〜
早い
今月もたくさんの生徒さまにお越しいただき、ありがとうございました
焼き上がったときの甘〜い香りと、
生徒さまの「きゃー！」「美味しそう！！
」という歓声に
毎日毎日スタッフ一同幸せを感じながらのレッスンでした。
毎月言ってますが、月替わりのレッスンが終わってしまう時って、本当に寂しい。。。
レッスンが始まる前は、どのレシピも
「自分が一生懸命考えたお気に入りのお菓子」という程度の愛着なのですが
レッスンが終わってみれば、その何百倍もの愛着が。
１ヶ月ぶんの生徒さまとの思い出が詰まったお菓子に変身するのです。
来月も、再来月も、この先もっとそういうお菓子が増えていくといいな。
ピスタチオがお苦手な生徒さまのタルトは、
ローストしたアーモンドスライスでデコレーション
それから、お子さんのアーモンドアレルギーが気になるママさんには、
アーモンドクリームの代わりに、なんとゴマクリーム
レシピのアーモンドパウダーの部分を、
白すりごまに置き換えるだけで、あとは同じです
和風な果物との相性も良さそうです！
ぜひお試しくださいね
私は、旬の果物 柿を使って、ミニサイズのタルトレットを焼きました。
生地やクリームは同じで、フレッシュの柿を切って乗せて焼き込みます。
冷めたあと、上にさらに柿を飾って、ジャムで艶出し。
タルトは、一度作れるようになったら
季節ごと、シーンごとにいろんなバリエーションを楽しめます
是非、おうちでも季節ごとのタルトを作って復習してみてくださいね
明日からは、米粉FOOD CREATOR CLASS 第4期の講座が続きます！
今月は米粉の製菓・製パン理論で実習盛りだくさん
またレポートいたします
今月の月替わりお菓子レッスンにお越しいただいた皆さま、
改めまして、ありがとうございました
来月は紅茶シフォン＆パンプキンブレッド！
こっそり増席しましたので、ご都合合う方がおられましたらお待ちしております
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