米粉パン速報！！！

今日は、米粉パンのレッスンを受けてくださってる方に

重大ニュース！です

今日生徒さんから

「うちでとれたお米の粉を使って、パンが焼けないでしょ うか」と

ご自分でミルで粉砕された米粉をお預かりしました。

普段なら、

自家製粉の米粉ではパン作りは難しくて…気流 粉砕の米粉でなければ…と

お答えしていたけれど、

その方の無農薬栽培にこだわら れた農作物への愛をひしひしと感じ、

「よし、何でも実験してみよう！」と、

Lessonのレ シピをアレンジしてパンを焼いたところ…

…めっちゃ美味しいのが焼けた…

いかに、固定概念に縛られていたことか！

米粉にご興味を持ってくださる方の中には、

ご自分でお米 を育てられている方も多いです。

そうした方々にとっては、ご自分の米(米粉)で商品づく りをしてこそ

意味があるというもの。

怠らず研究を続けていこうと思います

きっかけをくださったKさん、ありがとうございます！

これからも美味しいオーガニックの農作物を育ててくださいね♡

またレッスンでお話できるのを楽しみにしております。

そんなわけで、

「気流粉砕の米粉がパンには適しているって言ってたやんかー！！」と

生徒さまは思われているに違いないですね。

私も思っていますよ。笑

しかし、この粉で上手くいった理由も何となく分かってきました。

また『米粉研究会』で喋ることが増えてしまったーー

今夜は実験にどっぷりとなりそうです。

レッスンレポはまた次回！

お楽しみに～～

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米粉お菓子研究所 Comeconoco Laboratory

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