『Come La Mamma』の由来

お店を始めてから、お客様に１番よく尋ねられる事...それは、

「Come La Mammaってどういう意味？」


『come』はイタリア語で『～の様な』
『la mamma』はイタリア語で『お母さん』

直訳すると『お母さんみたいな』という意味。

いわゆる『おふくろの味』という感じ。

....なんですが、実はもう少しお話があるんです。


シェフがイタリア修行時代にお世話になっていた、南イタリアはイスキア島にある

『TRATTORIA il foccorlare（トラットリア　イル　フォコラーレ）』

オーナーのパパとシェフのマンマ、
そして、その子供たち（全員で８人！！）で店を切り盛りしている
まさにイタリア的な家族経営のレストラン。

現在は、長男のアゴスティーノ・ダンブラ（通称アゴ）がシェフを任されていて、
夏のバカンスシーズンには、１００席以上ある店内が連日満員になる程
とっっても忙しいレストランなんです！

だからみんな、叫ぶわ怒るわ...終いには、兄弟ゲンカまで始まったり...（＾＾；）
忙しい時のイタリア人って、ホントよく働きます。

で、仕事が終わると夜ご飯。
大きなテーブルに、大きなクロスを掛けてみんなで食べます。
夜ご飯といっても、だいたいいつも夜中の３時・４時。
でも、みんなホントよく食べる！　（で、よく喋る！！）

アゴのパスタ、ホント美味しいんです♪
イタリア料理ってこんなに美味しかったっけ？？　って思うくらい。

そんな時、アゴはいつも叫ぶんです。

そう....

「Come la mamma～～」　

イタリア人にとって１番のご馳走....それは『マンマの手料理』。

マンマが作ってくれた料理ほど、美味しいものなんてナイんです。

『お母さんが作った料理みたい！！』という意味の
「Come la mamma！！」は、最高のお褒めの言葉なんです♪


私達もお客様に、

「Come la mamma~!!」

と、言っていただけるように...そんな思いを込めてこの名前をつけました



『Come La Mamma』の名付け親のアゴ（写真右）と、若き日のシェフ（写真左）



TRATTORIA Come La Mamma トラットリア　コメラマンマ
大阪市淀川区西中島５－７－１１
０６－６３９０－５１３９
定休日：日曜日と月１回不定休　　全席禁煙
http://www.comelamamma.com/

『Come la mamma!!』な美味しいイタリア♪

TRATORIA Come La Mammaの
いろんな美味しいイタリアを紹介していきます♪



TRATTORIA Come La Mamma トラットリア　コメラマンマ
大阪市淀川区西中島５－７－１１
０６－６３９０－５１３９
定休日：日曜日と月１回不定休　　全席禁煙
http://www.comelamamma.com/