アグリフードEXPOに行ってきました＾＾
ゆかりです。
昨日は、FCFりな助とアグリフードEXPOに行ってきました！
アグリフードEXPOとは、全国各地で国産ブランドを担い魅力ある農産物づくりに取り組んでいらっしゃる農業経営者の皆さんや、地元産品を活用したこだわり食品を製造する食品メーカーの皆さんにとって販路拡大の機会の場である展示会です。
午後に予定があって１時間しかいられず全ては見れませんでしたが、秋田県ブースで美味しい、素敵な出会いがあったのでご紹介します＾＾
それは・・・
大曲花火米です。
大曲花火米とは、米を愛し、米づくりに命をかける“熱い農家”の集団である、大仙・おばこ「大曲花火米」研究会さんが生産している、農薬を減らし、化学肥料は使わず有機肥料で育てられた特別栽培米です。
量はたくさんとれなくても、手間ひまかけて、安全で安心なお米を提供し続けたいという想いで生産されています。
ブースにいらっしゃった生産者さんともお話させて頂きましたが、食に対する熱い思いをもって生産に取り組まれている姿が素敵だなと思いました。農業高校の生徒さんも試食提供に参加していましたが、今からこのような場を体験できるのは素晴らしいです。農業高校の先生が農業は食物だけでなく人を育てる。とおっしゃっていたのも印象的でした。
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※特別栽培米とは？
使用する農薬と化学肥料を通常に比べ半分以下に抑えた米で、国のガイドラインに基づき各都道府県が基準を設定。秋田県の場合は、10アール当たりの農薬使用回 数を10回（成分換算）以下、化学肥料を4kg以下に抑えたお米が対象。
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塩むすびにして早速頂きましたが、
お米の甘味としっかりとした粒のかみごたえを楽しみながら味わわせて頂きました。昔ながらのやさしい味わい、という印象です。
大曲花火米のHPを拝見させて頂きましたが、地域資源普及啓発プロジェクトという素晴らしい活動をされています。食に携わる者として、このようなプロジェクトがあり、食を大切にする人が増えていくのを大変嬉しく思います。
料理家として活動している私ですが、食をつくり出す生産者さんがいらっしゃるからこそ私たちは食を知り、楽しみ、伝えることができていると思っています。
私たちの活動を力づけて下さる生産者さんを逆に私たちも力づけていきたいという思いで、東京で生産者さんの応援イベントを開催しています！東京の方に地方の美味しい食や生産者さんの想いを伝える場であり、若手フードアーティストの発信の場になっています。
以前は北海道食材家庭料理グランプリを開催しました。
http://foodcreativefactory.com/?p=4840
１０月は秋田県鹿角市のご当地応援イベントを開催予定なので、またご紹介させて下さい☆
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【大切な方へのギフトに】岡山県 山雅ファブリカンさんのシャインマスカット
ゆかりです。
残暑見舞いにいつもお世話になっているあの人へギフトを送りたい！
せっかくだから、美味しいものを送りたい！！
そんな方におすすめの絶品ギフトを、先日の岡山出張の際に発掘してきましたヾ(●´v｀●)ﾉ
もうお分かりですね。それは・・・
どどどーん！
シャインマスカットです♡
瑞々しいシャインマスカットは甘味と酸味のバランスが絶妙。
葡萄の女王として名高い『マスカット・オブ・アレキサンドリア』に似た味わいの、香りにあふれ糖度の高いぶどうです。種がなく皮ごと食べられることが特徴です。
『シャインマスカット』はまだ生産者が限られた希少な葡萄で、開発当初に全国で限定数の葡萄生産者で実験的に育成を試みることになり、山雅ファブリカンさんはそのときに選ばれた生産者さんなんだそう！
早く収穫し過ぎると酸味が強く、収穫のタイミングを逃すと甘くなり過ぎてメリハリのない味に。今だー！！！というタイミングに収穫するのは山雅ファブリカンさんの腕の見せ所です♡
なぜこのシャインマスカットに巡り会えたかというと、先日岡山出張に行った際にフルーツの神と呼ばれるYさん（※私たちが勝手にそう呼んでいます）に山雅ファブリカンさんをご紹介頂いたのです。
その際に試食させて頂いたピオーネが衝撃的な美味しさで、東京に戻ってすぐにギフトとして注文させて頂いたのです。
お贈りした方からは、『最高に美味です！超美味しいです！』の連絡を頂きましたヾ(●´v｀●)ﾉそうなんです。最高に美味なんです。
フルーツの神がお勧めする山雅ファブリカンさんのピオーネの美味しさにやはり間違いは無かったです。
今日はいつもお世話になっているアイランドさんに訪問させて頂くので、お土産にシャインマスカットをお持ちします♪
ピオーネと迷いましたが、シャインマスカットの衝撃的な美味しさをぜひ味わって頂きたく、今回はシャインマスカットをチョイス。
お取り寄せネットで日本全国の美味しい食品を扱っているアイランドさんは皆さんがグルメ。そんな皆さんにこの美味しいシャインマスカットを味わって頂けるのをうれしく思います♡
大切な方への贈り物に悩んでる！
そんな方は山雅ファブリカンさんのシャインマスカットやピオーネはいかがでしょう～！
ご自身へのご褒美スイーツとしてもぜひ１度味わっていただき衝撃の美味しさを体験頂きたいです♪
＊山雅ファブリカンさんHP＊
ご注文はお電話かFAXだそうです！私はFAXで注文しました＾＾
http://sanga-f.com/index.html
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鹿角に行ったら食べたい「比内地鶏の親子丼」
豪です。
鹿角について一発目は「比内地鶏の親子丼」
炭火で焼いた比内地鶏は香ばしくて、シャキシャキの筋肉質な食感がおーいしいー☆
元々食用な高級地鶏なので、卵も貴重。こぶりなたまごですが、おしげなく使っていて３個分(？藤原さん談)地元ならではの８００円というリーズナブル。
おしゃれな外観と内装で、なんでこんなにお安いの？と思ったら福祉第三セクター運営なのだそう。
鹿角に行った際には「ぐりどる」おすすめです。
ぐりどるさんに修行した料理人さんが中野の鹿角屋で本場の味を再現しています。ただ比内地鶏の卵が貴重で気まぐれに入荷されるそう。。。運が良ければ中野のかづの屋で食べれます（汗）
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