料理を簡単に美味しくする♪ 日本の代表的調味料、醤油の魅力について 〜Youtubeブログ〜
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
おふくろ料理研究家の五十嵐ゆかりです＾＾
Youtubeブログに"醤油の魅力について紹介した動画"をUPしました！
FCFのレシピでは、醤油の登場率が高いです。なぜなら、醤油を使うとグルタミン酸のうま味や風味が加わって簡単に料理を美味しくしてくれるからです。
ドレッシングやトンカツの下味、しゃぶしゃぶ用肉の下味などに、塩の変わりに使用していますよ♪安いお肉でもしょうゆのうま味や香りが加わっておいしくなりますヾ(●´□｀●)ﾉ♡
Youtubeブログでは、たくさんある醤油の魅力の中で、料理を美味しくしてくれる醤油３つの魅力、
①うま味をプラス
②香りをプラス
③臭み消し効果
についてご紹介しています！
臭み消し効果があるのは知らない方も多いのでは？？
新鮮な醤油は肉や魚などの臭みを消してくれる効果があるんだそうですよ！
Youtubeブログでは、ふだん使いしている醤油として、ヤマサ醤油さんの鮮度の一滴 特選しょうゆをご紹介しました。
お仕事させて頂いて以来のファンで、ふだん使いに重宝しています！！
お醤油マニアのDavidさんもおすすめしていました♪
他にふだん使いしている醤油だと、下総醤油や伊勢醤油なども使っています。
おすすめのお醤油ありますか？もしありましたらぜひ教えてくださいヾ(*´∪｀*)
Youtubeブログ
http://www.youtube.com/watch?v=apkUiZ59YDc
