【しかない料理】おもてなしに♪ トマトとアンチョビの野菜寿司
今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾
朝晩だいぶ寒くなりましたね。暖かいスープがおいしい季節になりました♪
朝晩だいぶ寒くなりましたね。暖かいスープがおいしい季節になりました♪
今日は朝から打ち合わせ、午後は取材です！
取材では、注目の調理家電についてお話させていただきます♪
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しかない料理のレシピをご紹介します！
週末夫婦ごはんで週末のブランチに 生ハムとトマトのクロックムッシュを作ったら、トマト、たまごが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！
平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾
今日は、トマトを使ったしかない料理。
【おもてなしに♪ トマトとアンチョビの野菜寿司】をご紹介します。
冷蔵庫にトマトしかないときでも、おしゃれな野菜寿司にしておいしく楽しみましょう♪アンチョビの塩気とうま味がトマトによく合いますよ♡
手軽におしゃれに作れるので、おもてなしの１品におすすめです＾＾
手軽におしゃれに作れるので、おもてなしの１品におすすめです＾＾
しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。
使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？
しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!
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■おもてなしに♪ トマトとアンチョビの野菜寿司
（材料：２人分）
トマト・・・・・・・・１個
パセリ・・・・・・・・３g
ごはん・・・・・・・・３００g
アンチョビ・・・・・・２本
すし酢・・・・・・・・大さじ１
塩、こしょう・・・・・適量
醤油・・・・・・・・・小さじ１
オリーブ油・・・・・・小さじ１
トマト・・・・・・・・１個
パセリ・・・・・・・・３g
ごはん・・・・・・・・３００g
アンチョビ・・・・・・２本
すし酢・・・・・・・・大さじ１
塩、こしょう・・・・・適量
醤油・・・・・・・・・小さじ１
オリーブ油・・・・・・小さじ１
（作り方）
１．トマトは５mm幅の半月切りにする。
２．パセリ、アンチョビはみじん切りする。
３．ボウルにごはん、アンチョビ、すし酢を入れて混ぜる。
４．③を４等分し、厚さ２cmの平たい丸に形を整える。
５．トマトをのせて塩、こしょうをふり、醤油、オリーブ油をかける。
６．パセリを散らしたら完成！
醤油やオリーブ油をかけることでうま味や風味を加えます。アンチョビが無ければかつお節３gで代用してOKです♪
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■最近のこと。
秋ですね～♪
モンブランが美味しい季節です♡ケーキ屋さんに行くと必ずと言っていいほどモンブランを注文します。
毎年必ず食べるのは先日のブログでもご紹介した千歳烏山にあるPatisserie Yu Sasageの捧シェフモンブラン。捧シェフのモンブランは三軒茶屋のPatisserie Plaisirの頃からのファンです＾＾
以前女性自身の撮影でお世話になった、フードやビューティーのフリーライターの岩谷貴美さんにご紹介いただき、捧シェフのおいしいモンブランに出会うことができました♪ありがとうございます！
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■出版書籍です＾＾
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