本日のブログは閲覧注意です。
勇気を出して動画を作成致しました。
苦手な方は苦手だと思いますが、カメノテの食べ方を動画にまとめました。
先ずはこちらをご覧ください。
※心臓の弱い方は閲覧に注意です。
如何でしょうか？
カメノテなんて食べられるのって方、実は食べられるんですよ
調理も簡単。
先ず取ってきたカメノテを良く洗い、表面の汚れを取っていきます。
表面が切れやすくなっているので、手を切らない様に注意してください。
次に塩水(２Ｌぐらいに小さじ１杯の塩)に入れて塩茹でにしていきます。
沸騰してから１０分ぐらい茹でてもらえればこれで完成です。
カメノテは甲殻類になるため、基本的には貝毒の心配はありませんが、プランクトンを食べるので、
有毒な物が発生している場合は食用を控えてください。
味は貝と言うよりは、甲殻類らしいエビやカニの味に似ています。
食感も相まってシュリンプエビの様な感じを受けました。
身の部分も美味しいのですが、さらに美味しいのが身からです出汁の部分。
この出汁が本当に旨かったのです。
あまり小さな物は食べにくいので、大きい物を選んで料理していただいた方がいいと思います。
グロテスクな見た目ですが、一度食べてみる価値は有りの食材でございました。
緑青堂～こまめ屋～
横田 潤一郎