ブラックコーヒーの中身

こまめ屋です

昨日の続きと言えば、続き

昨日は、缶コーヒーのおまけのお話をしましたが、

今日は、缶コーヒーそのものを見てみましょう

ブラックの缶コーヒーを買って、何気なく原材料表示を見てみると………

原材料名

コーヒー、香料、乳化剤

なんでブラックやのに、乳が入ってるねん

１００歩譲って香料は入っているのは分かりますが、

何故に乳化剤が………

乳化剤と聞くと、ミルクを連想しますが、

ミルクとは関係ないんですね

乳化させる薬剤

乳化とは一体、何なのか………

Wikipediaにはこうあります

互いに混じり合いにくい水と油を、一方の液中に他方を分散させる効果を乳化と呼ぶ

またこんな作用もかかれています

表面張力を低下させて液体を固体の表面に広げ、また隙間を伝って内部に染み込みやすくする作用を有する

この作用は………

そう、乳化剤＝界面活性剤なんです

では何故、界面活性剤を入れる必要があるのか

ちょっと調べてみたところ、

コーヒー豆そのものに含まれる油分が、まれに浮上し、見た目が悪くなる

って言うのが理由みたいです

身体の事よりも、先ず見た目

これも消費者が求めてきた結果なんですかね

コンビニに並んでいたブラックコーヒーを一通り見たところ、

ほとんどのブラックコーヒーに、乳化剤が入っていました

しかし、１社だけ乳化剤・香料が入っておらず、

原材料名　コーヒーだけの表記のメーカーがありました

それが、UCC

そういえば、こんなCMが流れてましたね

レギュラーコーヒー１００％って、こういう意味だったんですね

こういう事情を知らないと、なんの事か分かりませんでした

ひょっとすると、UCC以外にも、乳化剤を使っていないブラックコーヒーがあるかもです

原材料名を見れば、色々な事が分かってきますね～

緑青堂～こまめ屋～

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