鉄分豊富な食材&メニュー
成長に必要な栄養と
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第2回目のテーマは『鉄分』
鉄分と言えば、レバー！なイメージですが
苦手とする人が多い食材でもあります。
下処理や調理が苦手・・という意見もありますね。
鶏レバーとハツ。かくいう私も・・・・
苦手な食材を無理して食べる
（食べさせる）より
食べやすい食材で、鉄分補給できたらいいですよね。
もちろんレバーも食べれたら良いに越したことはないので
レバー苦手な方でも食べれるメニュー作りにチャレンジ中です
これはまたの機会に投稿しますね。
ということで
子どもも大好きな鉄分豊富食材はこちら
ピュアココア
大さじ1杯（6g）中に
鉄分が0.8㎎ 含まれています。
これはレバーに換算すると
レバー串 約1/4本
つまり鶏レバー ひと口分と同じくらいの鉄分が含まれている計算になります。
動物性のレバー（ヘム鉄）の方が
体内への吸収率は良いのですが、
ピュアココアも牛乳と一緒に飲むことで
鉄分の吸収率がアップするので
どうしてもレバーは無理！
という方は
ピュアココアで作ったミルクココアを1杯
飲むのでも良いですね。
お子さんの場合、
おやつや補食、
朝ごはん時にココアを取り入れる、でも良いかもしれません
他にも鉄分は、
小松菜やホウレン草といった緑系の野菜や
貝類
ひじきやきくらげ などにも
豊富に含まれているので
複数の食材を使って
普段の食事からコツコツ
補給していくことをおすすめします
ひとつの栄養素を
特定の食材や、サプリメント、補助食品などで摂るのは
スポーツキッズの食事にはナンセンス
基本は普段の食事から。
管理栄養士・
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