なかしましほさんの豆花レシピ

鎌倉のなかしましほさんのお店で食べた

豆花

が美味しすぎて忘れられなくて

『なかしましほさんのお店　鎌倉』

家でも作りたいなぁ

と本📕をめくっていたら

載ってた

これは作るしかないっ

豆腐の裏ごし

小鍋に豆乳、お砂糖と合わせて火🔥にかけ

沸騰する前にふやかしておいたゼラチン投入

ここで、裏ごしした豆腐のつぶつぶが気になる

もしかして、茶漉しが良かった系?

茶漉しでこしなおす

おかげで滑らか

このツイートレシピ本📕はとても出番が多くて

私の愛読書📖

親切なので煮あずき🫘の作り方も載ってる

豆花、冷やしている間に煮あずき🫘も作るか

その前に

一旦休憩

大好きな

『焼き菓子や　Hana』さんの焼き菓子で

ほっこり

煮あずき🫘に取り掛かろう