こんにちわ、MINAです。
今日はお天気が悪いですね。☁️
こんな日はお家でゴロゴロするのが一番です。
お家でゴロゴロするのに欠かせない
アイテムと言えば
じゃじゃーん！！！
猫です！！ 動物が苦手な方はすみません。
こちら、うちのあずきちゃんです。
ちょっとお口が臭いのと、気まぐれなところが
たまに傷ですが最高にかわいい
毎日「なんでそんなにかわいいの？」
「今日は何したのー?」と話しかけては
シカトされています.....
いつか、あずきとしゃべってみたいものです。
ブログにちょいちょい登場すると思うので
よろしくお願いします😌
さて、本日ご紹介するいい女飯はこちら
バックに我が家の生活感が写ってる！！
ずぼらです、すみません。
. .......ラペ、なんておしゃれな響き。
いい女が作るのに持ってこいです
おまけに、紫キャベツは美容にもいい。
そして、さっぱりおいしい！！
酢が入っているので日持ちもします。
豚キムチも家庭の定番料理だけど
麺類との相性も抜群です。
では、ざっくりレシピのご紹介。
私のレシピは基本1人前です。
豚キムチうどん
○豚こま切れか豚バラ 60ｇ
○食べきりサイズのキムチ1パック
○玉ねぎ1/2個
○しめじ 少し
○しょうゆ
○ごま油
○冷凍うどん又は素麺
○暖かいうどん汁(麺つゆで作ったもので十分)
○お好きな薬味 本日は貝割れ
まずは豚キムチをつくります。
豚肉、玉ねぎは食べやすい大きに
しめじはほぐしておきます。
よく熱したフライパンにサラダ油をしいて
まずは、豚肉から炒めます。
強火です、強火🔥🔥🔥
豚肉に8割がた火がはいったら、
玉ねぎしめじを投入。
玉ねぎはシャキシャキしてたほうが美味です。😌
キムチを入れていためたら、
最後にしょうゆとごま油で味を整えます。
ごま油は火が入りすぎると風味が消えるので
必ず調理の最後にいれてね！
冷凍うどんの場合は、チンしてどんぶりへ。
あつあつのうどん汁をかけて
出来たての豚キムチをのせます。
仕上げに、白ごま、貝割れをとっぴんぐして
出来上がり〜
うどん汁は少し薄目がおすすめですよ。
麺はなんでもいいとおもうんだけど
細めの麺の方が合うかな。
今日使ったうどんも、冷凍の稲庭うどんなので
ちょっと細めです。
素麺でつくっても、とてもおいしいです。
はい、とっても簡単。
そして抜群においしいです！
煮卵や、半熟卵をのせてもおいしい
紫きゃべつのラペ
○紫きゃべつ 1/4 (今回はかなり小さめ)
○大葉 2枚くらい
○米酢(あればワインビネガー、うちにはない)
○砂糖 小さじ1
○塩 小さじ3
○黒こしょう たっぷりがおすすめ
調味料をボールにいれ、 塩、砂糖をとかしておく。
紫きゃべつ、大葉を千切りにして
調味料の入ったボールにいれ、手で軽くもむ。
30分以上おいて、しなっとしたら食べ頃です。
ノンオイルのさっぱりヘルシー。
大葉の風味もきいています。
今日のレシピはいかがでしたか？
結構ボリューミーなので
きっと男の胃袋も掴めることでしょう。
私もいつか男の胃袋をつかんでみたいものです。😭
ちーん。
今日も私のブログに遊びきてくれてありがとう。
MINA