どもども。



ぐーはー。
ビールを冷やしていたと思っていたのにっ!チキショーっ!と言いながら冷凍庫に缶ビールを放り込み冷えるのをひたすら待っている健気な.comです。


あぢ~。



『サービス』と『接客』の違いを考察しませう。

かなり前になんとなく書いた記憶があるのでございますが。

サービスとは飲食を楽しむ方法を提案する手法である。
サービスとはお客さんを幸福にするツールである。
接客とはサービスを具体化するひとつの手段である。
接客とは自己満足ではない。



結論。
『サービスとは売上を上げるひとつの手法である』
『接客とはサービス提供のひとつの手法である』



昨今。
何かを『やってあげる』コトが正しい。そんなサービスが横行しているような…笑。料理も同様ですな。

場面によっては断るコト(断り方にもよりけりですがね)もサービスであるハズなのにそれさえも悪とする流れにあります。笑。全てを受け入れるコトが善だとする意識が恐ろしい…なんて不健康なんだっ!

でも。

お客さんは常にお客様にとって『正しい』ことしか口にしませんね。笑。


ワケわかんないと思いきや。ちゃんと繋がりがありますので熟考願います。






どもども。



帰宅して爆睡の妻子と犬猫を眺めながらハイボールが日課の.comです。幸せ万歳っ!
本日帰宅したらフライングソーサーがありました。親子って似るものなんですね。ぶはっ!ドンキ最高!



さて。ハイボール。何故に今更ブーム?笑。

戦略って凄い。
全国的な流行を作り上げるって難しいですよね。ハイボールなんてのは大手飲食メーカーが戦略的に打ち出した流行であるワケで。その流行にものの見事に流された私です。笑。
心理学的な要素がたらふく盛り込まれてはいるものの心理学者では飲食店はできなくもなくはなくもないわけではないにしろできないかもしれなくもないことはないかもしれなくもありません。
ま。



何故かblogアクセス数がちょっと伸びた…笑。



昨晩。嫁と水入らずでチェーン焼き鳥居酒屋へ。

すっげ楽しかった!笑。

ハズシがない。ビックリするくらい店内が綺麗。ホコリが溜まりそうな磔とかも無茶苦茶綺麗。メニューも少ないんぢゃなくて調度いい。業態にマッチしていてブラッシュアップされている。余計な脂肪がない程度のいい肉付き。サービスぢゃなくていい接客。アレが食べたいとかナニして欲しいとかない。それでいい。めっちゃ完成されてる。そこに店を構えてるってだけで既に『痒いところに手が届いてる』。



戦略ってこう。
戦術ってこれ。


市場をきちんと理解していて。マーケティングをキッチリやってるなぁって思います。

多分ですけど。かなり儲けてると思いますよ。


儲けなくして商売できません。


儲ける→放出→売上→コストCTR→儲ける→放出…


つまり。
『儲ける』が商売の基本。
儲けてないのに放出したら駄目です。






どもども。



現在。あるコトを実験中の.comです。因みにその実験はココ・シャネルの名言『贅沢は貧しさの反対語だと考える人もいるけど。下品さの逆と考えてほしいわ。』に由来するようなものです。



設問1
1000円のランチを高いと思いますか?



設問2
10000円のディナーを高いと思いますか?



設問3
100万円の家を高いと思いますか?





ココ・シャネル。
その名言に深いモノを感じます。

複雑なものをシンプルに。
シンプルなものを深く。
深いものを楽しんで。



今年の元旦に聞いた言葉が蘇りました。



この内容の繋がりは深いですが極めてシンプルです。ただ表現というか書き方を複雑にしているだけです。詰まるところの話。設問と名言のリンクを理解していなければこの意味ぶぅです。

※意味ぷぅ=意味不明。


そんな僕は『贅沢』したい時はビールです。やっぱり発泡酒より『上品』に飲んでしまいます。

ビールが前年比3.6%減。発泡酒が同17.7%減となって。第3のビールは同8.7%増と伸びているんです。



『それって下品が伸びてるってコト?』って怒られそうですが。笑。内容がわかってる方はそんなコト言わないですよね?



やっぱり飲食店て楽しい…

そういえば。興味津々の企業が塩釜に出店との話。ちょっと面白そうだなぁ…