クロナッツパーティー♪

皆様、こんにちは！
先日７月２０日（日）、お陰さまで盛大にSummer Sweet Social クロナッツパーティーを
開催することができました。

ご参加くださった沢山の皆様、本当にどうもありがとうございました

まずは大好きなイタリアのLambruscoで皆様と乾杯

Lambruscoというぶどうの種類で作られたほんのりスイートな赤のスパークリングは、７０年代アメリカで
もっとも輸入量が多かったワインなんです。キーンと冷やして飲む赤のスパークリングはこの季節最高で、
NYでもまたここ最近じわじわと人気がでてきています

この日皆様にもお伝えしましたが、ちなみにこれで作る赤のサングリアは絶品ですよ

今回コラボでご一緒させていただいたCUBE New York のオーナー、秋山ようこさんと

ようこさーーん、本当にいろいろお世話になりありがとうございました

CUBEのホームページでもこの日の様子がアップされていますのでよろしければこちらをご覧くださいね！

ようこさんのご挨拶の後、私の挨拶、そしていつも通りのクッキングデモンストレーションへ

この日ご紹介させていただいたのは、イタリアはアマルフィで地元の人に愛されているデザート、

MELANZANE AL CIOCCOLATO
(=Eggplant Chocolate)

そう、こちらのデザートの主役はなんと、茄子

アマルフィでは沢山の茄子が生産されているそうです。また大量のヘーゼルナッツも！

茄子ってお豆腐のように、味をよく吸収して染み込みやすいので調理次第で
様々なフレーバーをつけやすく、チョコレートにもよく合うんです

茄子を輪切りにしてさっと揚げます。作り方はまるでラザニアのよう。。。。。

茄子と茄子の間にはこのチョコレートソースを。
生クリームにダークチョコレートをよく溶かし、そこにまたまた大好きな私のイタリアのお酒、
ヘーゼルナッツのリキュールFRANGELICOを注げば一気にイタリアの味にグレードアップ

リコッタチーズにはオレンジの皮をすりおろしたものを入れるととても風味豊かに
オレンジはチョコレートとも相性が抜群でそれはそれはイタリアンなフレーバーに仕上がります
いつもシチリアで大量に買って帰ってくるハニーをいれて自然な甘さに。。。

イタリア版マカロンといえばアーモンドのクッキーAMARETTI
LAZZARONI社のクッキーが最も歴史があって軽くて美味しいので私のお気に入りです
これを砕いてこのデザートのトップに加えればカリカリの食感が加わってさらに美味しいです。
（アイスクリームにかけるのもおすすめ）

さらに薄切りのアーモンドをオーブントースターで香ばしく焼いたものをトップにかけています。

皆様、私のデザートとクロナッツ、そして会話で盛り上がっています

当日急な事情があって来れなくなってしまった方には、このようにパッケージにして翌日お渡しさせていただきました

COLTONS NEWYORK 　オリジナルのハイビスカス、ローズ、オレンジの紅茶とティーカクテルを
デザートタイムにサーブ。このカクテルについてはまた改めて書かせてくださいね

そしてそして、これもクロナッツと並んでドミニクの話題のスイーツ、

クッキーショット

想像していたよりもクッキーがかなりしっとりしていて、内側にはチョコレートがコーティングされているので
専用のミルクをいれてもこぼれない仕掛けに。。。。

長くなってしまうのでこれについてもまた改めてアップさせてくださいね


HAVE A SWEET DAY EVERYONE!

xoxo, Hideko