ラブリーで上品でシック☆ラール エ ラ マニエール

宇宙の月の１日目。
KIN190 白い銀河の犬の日。

瞬間を楽しむ人のための会、
アンブローシアの会でした。

今回は、
銀座の中心で最もプリンセスなレストランかもしれません。
ラール エ ラ マニエール。

シェフが代わってからも、ラブリーな演出はそのまま




旬の素材を少しずつ上品に、
しかも目新しく提案してくださる
「ラール スピリット」
も健在です。


アンブローシアの会も、
ラールのように、
ラブリーで上品でシックなセンスを
育てる場でありたいです


※ パプリカのマカロン、レンズ豆のどら焼き

※ 稚鮎、竹炭の衣

※ ベビーコーン、ウニ、コーンスープ、ウニのエスプーマ

※ エディブルフラワーのサラダ

※ いさき、
グレープフルーツのエスプーマ
ラビゴットソース
茄子とボリジ

※ フォアグラのパテ、
梅のジャム
ラベンダーのアイス

※ 松阪ポークロースト

※トマトとリゾーニ

※ マンゴー×クレームダンジュ