ヴィラデストへ

10月28日

長野のヴィラデストに行ってきました。

葡萄の収穫はすでに終わり、わずかに残った実。

晩秋を思わせます。

この日は5回目の結婚記念日で、ヴィラデトの料理で記念日を楽しみました。

アミューズはキノコのムースフォカッチャ添え

前菜は野菜づくし

主菜は信州サーモンのフィッシュケーキとワイルドライス焼き

サーモンを2種類の調理法でいただきます。

デザートはリンゴのムースと焼き菓子

フレッシュハーブティとともに

ガーデンではなんと朝顔が花盛り。

秋だというのに！？しかも、お昼過ぎ！

たくさんの実をつけたリンゴ木

枝がしなっています。

澄んだ青空

お天気に恵まれました！

アトリエにはスプレーマムが優しい光に輝いています。

メキシカンセージ

不思議な植物？苔の一種でしょうか？

アジアン・テーブルセッティング

9月のセミナーはテーブルをアジアン風にセッティングし、

話題は、カラーコンサルと秋冬ファッションについてでした。

夏を残り惜しむかのようにアレンジしました。

フルーツはパパイア、かいじ、キウイ。

パパイアは少し癖があるのでたっぷりレモン汁をかけて、

かいじの紫からグリーンのグラデーションが

胡蝶蘭、紫とグリーンのかごとリンクして調和するようにし

キウイのグリーンで全体が締まります。

横に添えた、アジアンタムで涼やかさもだしました。

スウィーツは杏仁豆腐です。

別に盛りつけしたフルーツを載せていただきます。

器は和の器で有田焼（源右門）。

一抹の編まれたグリーンのかごには焼き菓子を。

蝶々の形がシノワズリを思わせるよう添えました。

お茶は香りの良いジャスミンティを。
緑のかごと色違いの紫のかごに胡蝶蘭をアレンジしました。

かごの色に合わせ花も紫です。

桃の甘～い香り

8月からフルーツが色々届いています。

夏の暑さは苦手だけど大好きなフルーツは真っ盛りです。

毎年、友人の実家から届く桃。

山梨県の塩山で育った桃です。

ここの桃に勝てる桃は無いくらい絶品なんです。

最後の一個を食べる時、

これで終わりかと思うと悲しい瞬間です。

また来年を楽しみにしています。