お立ち寄りいただき有り難うございます❤
豊中の自宅で小さな料理教室をしてる石川定子です
次男のクラスの学級閉鎖も土曜で解禁
本日から兄弟そろって元気に登校しましたよん
⤴
⤴2/1に始まった3月「お家で本格餃子レッスン」
10時前にスマホやパソコン前で待ち構えて下さりポチッとして下さった方有り難うございます
第一希望の日程がご予約出来なかった方ゴメンナサイ
まだまだ平日は空席がある日も、ございますのでご興味ある方はクスパページ見てみて下さいね
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さてさて
またまた美味しいお店見つけちゃいました💓
本当は教えたくないお店リストに入る素敵なお店
今回のお店は大阪福島にある割烹「楽心」さん
ミシュラン☆も取られてる素敵なお店です
1月末に食べに行かせていただきました。
(↑ちょっと時間差有り(笑))
12時にお店の扉が開きカウンター席に通していただきました(この日も予約で満席状態)
(この日も予約で満席状態)「寒い季節ですので、まずは温かいかぶら蒸しでお身体を温めて下さい」
と出された一品目
「紅ズワイガニのかぶら蒸し」
とろけるようなかぶら蒸し‥‥
食べた瞬間にじんわりしみるわぁ～
素直に「この店にしてよかった」と思えるお味です❤
」と思えるお味です❤お次は「お正月の名残の八寸」
盛り付けも器も素敵でワクワクします
黒豆はふっくらツヤツヤ
お店の方にうかがうとナント4日かけて焚かれてるそうです
この手間隙‥‥家庭料理ではなかなか出来ません(笑)
ハマグリのお雑煮
蛤のお出汁がしっかりきいてて白味噌なのに甘すぎないとっても美味しいお雑煮でした
お椀の絵柄も素敵です
「アオリイカのお刺身」
昆布醤油でいただきます
丁寧な隠し包丁でとってもやわらか
これならお爺ちゃんお婆ちゃんでも食べれる(笑)
ゲソにまぶした自家製のカラスミとの相性もバツグンです
お刺身の下には大根のけんではなく「水菜のからし和え」の発想にも脱帽
脂がのった今が旬の「寒ブリの照り焼き」
インカのめざめのペーストとの組み合わせは、とても勉強になりました
↑これ絶対にレッスンでやるつもり(笑)
桜えびのご飯&玄米茶と昆布とセリの汁物
大好物の桜えびご飯美味しゅうございました
デザートはレンズ豆のおぜんざい
大阪福島の路地裏にひっそりある楽心
季節ごとに行きたくなるお店です
本当は誰にも教えたくないお店ですが‥‥
blogに遊びに来て下さった皆さんにこっそり教えちゃいました
💓
💓大人のご褒美ランチにピッタリのお店でしたよ
このミシュラン割烹レポのうっとりするような流れからなんですが‥‥(笑)
スーパーに売ってる食材で作る栄養と愛情たっぷりの家庭料理
来月の料理教室は究極のソウルフード❤皆が大好き餃子です
「お家で本格餃子レッスン」
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お料理教室コローレ石川定子
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