豊中の自宅で小さな料理教室をしている石川定子です
今夜の夕飯は「お野菜たっぷりチャプチェ」
9月の料理教室のレッスンメニューです
チャプチェに使う春雨は韓国春雨です
韓国春雨？ってナニそれ～？？って思われた方のために‥‥
チャプチェに使う韓国春雨→サツマイモ澱粉
一般的な春雨→緑豆澱粉
お鍋のお供マロニーちゃん❤→ジャガイモ澱粉
から作られています一言で「春雨」と言っても原料も食感も違うし、料理によって向き不向きもあるんですよ
一言で「春雨」と言っても原料も食感も違うし、料理によって向き不向きもあるんですよ韓国春雨は、緑豆春雨に比べて太く、ツルツルもっちりした食感です
チャプチェは、韓国の代表的な家庭料理だけあって冷蔵庫にある野菜で簡単に作れちゃうし、お野菜も沢山食べれるので♪お気に入りの一品です
オイスターソースを隠し味にニンニクとごま油をきかせてご飯のすすむ味付けに仕上げました
是非、この機会にチャプチェの作り方マスターして下さいね
気負わずに、焼きそば的な感覚で作ってもらえたらと思います(笑)
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