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先日作った簡単なのに美味しいサラダ。
日本から持って来たレシピ本、arikoの食卓、から作ってみました。
本では、クレソンを使われているのですが、
こちらでクレソンを探しきれず
しかも、ドイツ語でクレソンって何て言うの？の問題もあり、
今回はルッコラで代用しました。
ルッコラは、袋にruccola(確かこんな感じ）って書いてるのと、見た目で分かるのでので間違ってないはず。
本当に簡単で美味しいですよ！
マッシュルームをスライスして、粒マスタード、ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒と少しお醤油を足して和える。
最後にルッコラを足してふわっと和える。
それだけ。
お醤油が入っているので少し和風の味も楽しめ、サラダとしてよりおかずとしていけそうです
ルッコラやクレソン以外でも葉ものは何でも使えそうですね。
このサラダとご飯と即席お味噌汁だけでしたが、久しぶりにほっこりとした食事でした。
arikoの食卓、本当にオススメです！
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