また、私じゃなくてよっちゃんが作りました（笑）
レストランのアルバイトで、よく作るので練習したいと。
微妙にカツが卵とじになってませんが、
それはウチごはんなのでご愛嬌？
本番は頑張れ。
わざわざ、お肉から買ってきて塩コショウして、
パン粉つけて揚げていました。
タレも、醤油とみりん、砂糖を混ぜて。
三つ葉か何か、上に緑のものがあるといいね、
と言いながら、２人でガツガツ食べました。
見た目はともかく（笑）美味しかったです
ちなみに私は、よっちゃんがお料理してる間、
もっくんカフェの帳簿つけです。
微妙に妻の勤め果たしてませんが、
うちはこれでいいのです たぶん（笑）
去年（というか今年）、確定申告を帳簿付けもろとも
超ギリギリまで放置しておいて、
なかなかスリリングな思いをしたので、
今年は計画的にやることに・・・
初年度から一応、青色申告＋イータックス
で頑張ったんですが、３月１３日（締め切りギリギリw）に申告して
なんと４月１日には還付金が口座に振り込まれてました
すごいなイータックス。頑張ったかいがあったよ。
まあ、そんな色気のない話はこれぐらいにしておいて（笑）
写真は、今朝畑でよっちゃんが採ってきたミニアスパラです。
もっと太いのもあったらしいんですが、
よっちゃんがその場で食べちゃったんだって。
一応私の分もと採ってきてくれたのですが、
茹でないでそのまま食べても皮も柔らかく、
アスパラ独特のフレッシュな風味がかじった瞬間に
口いっぱいに広がって、
ホント美味しかった
作ってる人だけが食べられる、最高の贅沢ですよね
以前書いたかもわかりませんが、
私が農業に興味を持ったのは、
エッセイスト・画家の玉村豊男さんと言う人の
『田園の快楽』という本がきっかけでした。
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※画像がない～
まるっきり都会人だったおじさんが、紆余曲折の末、
長野の東御市（旧東部町）というのどかな場所に
家を建てて、農園を始めた･･･というお話。
農園暮らしの様子とともに、お洒落なレシピも入っていて、
すごく読み応えがあるエッセイです。
詳しくはぜひ読んでほしいのですが
（もっくんカフェにも常備してるんで、
読みたかったら声かけて)
この中に、とりたてのアスパラの話が出てくるんです。
『ぽっくりと』折って食べる・・・だったかしら。
とにかく、その表現が印象に残っていて。
それを読んで、ずっとずっと食べたい～～と思ってたんですが
アスパラは３年越しでやっと出来る野菜なので、
去年は根っこを育てるだけで、食べるのは我慢だったんです
※ちなみに『２年目の苗』を買ったので、微妙に１年ズルしてる。（笑）
今日はそんな念願が叶った日だったのでした
今後は、うまくいけば、念願どころか
毎日アスパラ地獄だぜww
私も、そんな農家の日常と喜びを、
玉村さんの何分の１かではありますが、
知り始めております
夏に向けて、これから野菜の自給率が
あがっていくのが、楽しみです
もっくんカフェをやりながら畑に出るのは
結構大変なんですが、日も長くなってきたし、
徐々に早起きモードに切り替えていきます
『日々のお料理』にも、じょじょに
自分とこの野菜を使ったレシピを加えていきたいものです。
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