最近、野菜好きになって、
よく食べるようになった。
（友達にもからかわれるほど 苦笑）
で、自分的に楽しくやっているのが、
栄養を知って、その素材を食すること。
例えば、
■じゃがいも
ガン・高血圧・心筋梗塞などの成人病の予防や、
美容に効果的
■玉ねぎ
疲労回復
■にんじん
免疫力を活性化し、風邪を予防する効果
■ほうれん草
貧血防止に、虚弱体質の人に有効
■しめじ
コレステロールを減らして動脈硬化を予防
■ブロッコリー
皮膚や粘膜の抵抗力を強める、血糖値を正常に保つ、
便秘の改善などの効果
■レタス
体の老化やガンを防ぐ効果がある。
また免疫力を活性化し、風邪を予防する働き
などなど。。。
（しめじは野菜じゃないけどね。）
そうすると、今食べているこの食材って
こんな栄養があるんだー。って、
なんだか体にいいものを摂ってる感があって、
少ししあわせな感じ。
そして、前に友達に紹介してもらった雑誌が、
「旬」が まるごと -マザーフードマガジン-
（ポプラ社）
写真のように、毎号、いろんな食材を、
ひとつだけピックアップする雑誌。
内容は、
その食材の説明から、
レシピ・旬な時期・加工品、
食材をおいしく提供してくれるお店、
その食材が生まれる場所・・・
などなど、
様々な角度からその食材を斬っている雑誌。
ひとつの食材について、
そんなに斬り込むことがないので、
見応えはあった。
けどレモンについては、使い道が難しく、
なかなかないよなーって思ったけど、
友達の自宅に行ったとき、
水に入れてレモン水を出してくれた。
昭和な喫茶店が、
カルキの匂いを消すために、
レモン水を出していたのを思い出したけど、
これからの季節見た目にもきれいなので、
ぜひ真似したいところだ。
この号ではおいしそうなレモンケーキが
紹介されていた。
-人生はおおむね、すっぱい！-
このレモンの号のキャッチコピー。
確かに、
おおむねすっぱい！