味つき卵(煮卵)
卵を買いすぎて、早く食べちゃわないと･･･
ゆで卵・・・・塩と酢を入れて、茹でると割れないと言うが、
あまり変らない感じがする
水から茹でて、沸騰したら、中火にすれば割れることは少なくなる
茹で時間、沸騰してから３分間で半熟
固ゆでは１２分にしている
煮卵用の浸けダレは、オイスターソース、味覇、旨味調味料、
昆布だし、鰹だし、砂糖、醤油、塩
甘味と、しょうゆ味は少し強めにして、沸騰させる
卵が入って溢れない様なタッパー等に入れて
卵の殻を剥いて連れ込んでおく
ラーメン屋に行かなくても、家で美味しく食べられるよ
