今年の梅干し～♪

２０２１年、今年の梅干しできました～

デパートで、質の良い梅を買いました。

２日間、しっかり追熟もしました。

そして、今年はジブロックを止めたの。

ジブロックはいつも梅酢が漏れてしまうし、うまく加重ができないからだから今年は、サラダボールに梅干しを重ねて、その上からしっかりペットボトルで重石をかけてみた。そしたら、今までの中で一番良く漬かって、干す前から梅干しが柔らかくなってるのが分かったの

皮の固い梅干しが１つもなかったんだよ 超感動です

２０１９年 梅干し  （塩分１３％）

２０１８年 梅干し　（塩分１５％）

２０１７年 梅干し　（塩分１８％）

２０１６年 梅干し　（塩分２０％）

２０１５年 梅干し　（塩分２２％）