盛り付けの力で
料理をもっと美味しく
センスアップ料理教室協会
さだもとひろこです。
料理の盛り付けに特化した
「盛り付け理論講座」
0、1、2、3、4期生満員御礼！
次回の募集は10月になります。
お待たせしましたーー！
先日よりお知らせをしていた
花開くフェスタ2024秋
お申込み開始になりました！！！
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私の出番は
９月２６日１９：４０～
「snsで差が付く！
料理の盛り付けを
ワンランクアップさせるポイント」
というテーマで講演会を
させていただきますね！
ぜひご参加下さい♡
フェスタお申込みの際
紹介者の欄には
さだもとひろこ
と記入お願いします＾＾
さて、
今日のテーマです。
生徒さんに合わせた器と盛りつけ
先日から盛り付け理論講座
3回目レッスン
「食器との相性論」
が始まりました。
・相性の悪い、🆖な盛り付けとは？
・食器の色✖️料理の合わせ方
・定番食器メーカーについて
・磁器、陶器について
などなど、座学で学んだ後、
実際にお料理を作って
盛り付けていきます。
先日の生徒さまは
作家さんの素敵な器を
お持ちだったので
私もそれに合わせて
渋めのお皿をチョイスしてみましたよ。
作るメニューは、
今回はセルクルリングを
使った2品です。
器の選び方は、
事前に過去の生徒さんの作品を
見てもらってイメージしてもらったり
当日レッスンの時にご相談しながら
皆さんのご自宅にある器で
盛り付けをしていきます。
なので、
上品なスタイルが好きな方
ナチュラルなカフェ風が好き方
渋めの器が好きな方
それぞれの好みに合わせて
盛り付けていただいています。
色んなテイストの仕上がりが見られて
私もとっても楽しいし
ほー！なるほど！
この組み合わせ面白い！
と、とても勉強になるんですよ＾＾
生徒さまの盛り付け、器も
とっても素敵だったので、
また別記事で紹介しますね♪
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センスアップ料理教室協会
代表 貞本紘子(さだもとひろこ)
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