盛り付けの力で
料理をもっと美味しく
センスアップ料理教室協会
貞本紘子(さだもとひろこ)です。
料理の盛り付けに特化した
「盛り付け理論講座」
0、1、2、3期生
満員御礼！
4期は4〜5月に募集開始です
盛り付け理論講座
受講生さんの結果
<お仕事編>
盛り付け理論をご自身の講座に
取り入れて、強みにされる方が多数！
・大手料理教室から独立し、
自宅料理教室開業！
M様
・出汁の良さを伝える
和食料理教室開業！
H様
・盛り付けワークショップが
百貨店でのイベントに
引っ張りだこの大人気！
I様
・今までのパンレッスンに加えて
パンとお料理のワンプレートの
コースレッスンをスタート！
K様
・おもてなし料理&盛り付けの座学で
レッスン単価大幅アップに成功！
Y様
<プライベート編>
料理の見た目が整うと
ご家族にも喜ばれたり
SNSでも高評価♡
何より自分に自信が付きます。
・子供の誕生日など、
これまで頭を悩ませて
いましたが、
今は何を作ろうか楽しみに
考えられるようになりました！
Ｋ様
・主人が毎回料理の写真を
撮るようになり、びっくりです！
盛り付けの力恐るべし！
N様
など、
嬉しい結果報告を
多数いただいております☆
サンドイッチの盛り付けを格上げしてくれるアイテム
先週で
盛り付け理論講座3期生
初回のレッスンが終わりました〜！
皆さま、初めてとは思えないほど
上手な仕上がりで、
進捗を確認しながら
作業を進めていましたが
どのレッスン日も
安心して見ていられました
生徒さんの作品の一部
↓
さて、
この盛り付けの中で
サンドイッチを格上げしてくれる
アイテムを2つご紹介します！
まずは、
ピック。
これ、前菜とか
カクテルにオリーブ刺したり
するやつなんですが🍸
サンドイッチのアクセントに
すご〜く使えるんです。
レタスサンドがバラけるのを
防いでくれる他、
サンドを寝かせて置いた時、
上が白くてのっぺりしてしまうところを
きゅうりやハーブと一緒に
ピックを刺してあげると
とっても良いアクセントになるんです♪
「ピック 前菜」
などでネット検索すると
オシャレなものが沢山でてきます。
シルバーのシンプルなものが
1番使い勝手が良くて
オススメですが、
ピックが無くても
この竹串
も凄く使えます！
100均のもので
充分なのですが、
気をつけるのは長さ！
15cmのものではなく
12cmの短めのものを
使って下さい♡
充分、ピック代わりに
オシャレに使えます。
ピックはシンプルな方が
季節問わずに使えるので
便利です。
盛り付けに高さが出て、
メリハリが付きますよ！
そして、もう一つは
ペーパー
ナプキン。
又は、ワックスペーパーでもOK。
シンプルなお皿で
ちょっと物足りないなぁ、
なんて時に折って
サンドイッチの下に差し込むと
ちょうど良いアクセントに
なるんです〜。
カジュアルな雰囲気を出すのにも
ぴったりですね♡
生徒さんも、
ワックスペーパーを仕込むと
お皿の余白がキレイに埋まりました。
↓
私の講座では、
アイテムを紹介する時に
100均のものもよく登場しますよ。
最近の100均は
優秀なアイテムが多いですね
盛り付けに自信を
付けましょう！
記念日やホームパーティーを
もっとセンス良くおもてなししたい
主婦の方や
料理教室の盛り付けを
オシャレにしたい先生へ。
あなたの料理人生を変える
そんな想いで活動しています
盛り付け理論講座について
・料理は好きなのに
見た目が何だか垢抜けなくて
どうしたら良いか分からない！
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