盛り付けの力で
料理をもっと美味しく
センスアップ料理教室協会
貞本紘子(さだもとひろこ)です。
料理の盛り付けに特化した
「盛り付け理論講座」
0、1、2期生満員御礼！
3期は1月スタート！
間も無く受付終了します
盛り付け理論講座
受講生さんの結果
<お仕事編>
盛り付け理論をご自身の講座に
取り入れて、強みにされる方が多数！
・大手料理教室から独立し、
自宅料理教室開業！
M様
・出汁の良さを伝える
和食料理教室開業！
H様
・盛り付けワークショップが
百貨店でのイベントに
引っ張りだこの大人気！
I様
・今までのパンレッスンに加えて
パンとお料理のワンプレートの
コースレッスンをスタート！
K様
・おもてなし料理&盛り付けの座学で
レッスン単価大幅アップに成功！
Y様
<プライベート編>
料理の見た目が整うと
ご家族にも喜ばれたり
SNSでも高評価♡
何より自分に自信が付きます。
・子供の誕生日など、
これまで頭を悩ませて
いましたが、
今は何を作ろうか楽しみに
考えられるようになりました！
Ｋ様
・主人が毎回料理の写真を
撮るようになり、びっくりです！
盛り付けの力恐るべし！
N様
など、
嬉しい結果報告を
多数いただいております☆
盛り付け苦手な人は、まずここを意識して！
盛り付け、苦手ですか？
食卓がなんだかパッとしないなぁ
なんて思う人は
まず色を意識してみましょう。
基本なんだけど、
ここがしっかりできているかどうか、
大事なところです。
緑色はキホンです。
野菜やハーブを取り入れましょう。
和食の場合も
ほうれん草やネギやシソなど
緑色のものは沢山あります。
ただ、ベージュや茶色の食卓に
この緑を足しただけだと
ちょっと寂しい。
そこに、赤や黄色を
差し色で入れてあげると
パキッとした
彩りの良い食卓になります。
基本中の基本ではあるのですが、
気がつくと皆さん
差し色が無かったりして
物足りなかったりするのを
よく見かけます。
人参のオレンジでも良いのですが、
赤の方がより
彩りがはっきりします。
写真はアクアパッツァ。
パプリカを差し色にしていますが
ミニトマトでもOK。
上のハーブも必須です。
冷蔵庫に
パプリカ、ミニトマト、
かぼちゃ、コーン、
イエローミニトマト
などを常備して
ちょこちょここまめに
使っていくと良いですよ♪
写真は、
講座メニューの
・鶏肉のガランティーヌ
試作中の
・真鯛のアクアパッツァ
でした＾＾
乾杯♪
盛り付けに自信を
付けましょう！
3期生レッスンスタートは
1月後半から！
申し込み最終です！
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記念日やホームパーティーを
もっとセンス良くおもてなししたい
主婦の方や
料理教室の盛り付けを
オシャレにしたい先生へ。
あなたの料理人生を変える
そんな想いで活動しています
盛り付け理論講座について
・料理は好きなのに
見た目が何だか垢抜けなくて
どうしたら良いか分からない！
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