残念な盛り付けのまま、出しますか？

 

 

 

 

 

盛り付けの力で

料理をもっと美味しく

 

 

センスアップ料理教室協会

貞本紘子(さだもとひろこ)です。

 

 

 

料理の盛り付けに特化した

「盛り付け理論講座」

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受講生さんの結果

<お仕事編>


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自宅料理教室開業！

M様


・出汁の良さを伝える和食料理教室開業！

H様


・盛り付けワークショップが

百貨店でのイベントに引っ張りだこの大人気！

I様


・今までのパンレッスンに加えて

パンとお料理のワンプレートの

コースレッスンをスタート！

K様


・おもてなし料理&盛り付けの座学で

レッスン単価大幅アップに成功！

Y様



<プライベート編>


・子供の誕生日など、これまで頭を悩ませて

いましたが、今は何を作ろうか楽しみに

考えられるようになりました！

Ｋ様


・主人が毎回料理の写真を

撮るようになり、びっくりです！

盛り付けの力恐るべし！

N様


など、

嬉しい結果報告を多数いただいております☆

 

 

さて、今日のテーマ

残念な盛り付けのまま、出しますか？




です。






料理の美味しさって
何で決まると思いますか？



味？



それはもちろん大事ですね。



でも、食べてもらう前の
見た目。




これがかなりの要素を
占めていて、

器を変えて、盛り付けを
変えてあげると
同じ料理でも
見た目が全く変わり、

味まで美味しくなったような
気になるんです。



例えば、唐揚げでも、
買ってきたパックでそのまま
出すのと

キレイに盛り付けしたものでは、

相手の反応や
自分への評価
が、全く変わってきます。


パックそのままの唐揚げ。





盛り付けしたもの。

懐紙、レタス、レモンを添えると

ぐっと上品さが出ます。



自分1人で食べる時なら

良いのですが、



家族や大切な人との

食事の時や


人を招いた時などは



食べてもらう前の

見た目の盛り付けって

かなり重要です。



料理の味が美味しいのは

もちろん大事。



そこに加えて、

思わず箸を付けたくなる

美味しそうな見た目。



写真を撮りたくなるような

キレイな盛り付け。




盛り付けが

キレイにできるようになると



あなたの料理の

評価が上がり、



あなたと一緒の食卓は

相手の記憶に残ります＾＾




盛り付けに自信が

持てるようになると、

料理の写真を撮るのも

楽しくなりますし、



教室の先生なら

集客力に大きな差が出てきます。


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本当にこれ、

うちの生徒さんたちは

実感されています♪


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2024年は、

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センスアップ料理教室協会
代表貞本紘子(さだもとひろこ)
 
元ABCクッキングスタジオディレクター
料理、パン、ケーキトリプルライセンス
独立後、カフェと料理教室経営10年
 
野菜ソムリエ
食育アドバイザー
幼児食インストラクター
テーブルコーディネーター
おもてなし料理研究家
盛り付けマスター
 

  

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