盛り付けの力で
料理をもっと美味しく
センスアップ料理教室協会
貞本紘子(さだもとひろこ)です。
料理の盛り付けに特化した
「盛り付け理論講座」
0、1、2期生満員御礼！
次回3期は来年1月スタート。
体験レッスン、個別相談開催中！
デザート盛り付けレッスンでの
一皿。コンビニで買ったシンプルなミルクレープに
フルーツ乗せて、バースデーメッセージ描き＾＾
こんな盛り付けはNG！ パート②
です。
5日間連続インスタライブ、
昨日で最終日でした＾＾
熱量高く喋っている
インスタライブのご視聴は
こちらから
↓
で、最終日のライブでお話した
「こんな盛り付けはNG！」
について、
昨日は昔の私の超ダサ盛り付け写真を
公開していました。
(見たい方は、上記のURLから
Instagramにて
ライブのDAY⑤をご覧下さい)
だから、
昔から料理の味は美味しいんですよ。
でも、当時の私は
お皿の中の事しか見ていなかったので
料理を作ったら
そこにある器に、何も考えずに
どさっと盛って並べるだけ。
食卓全体の写真を撮ってみると、
なんか、変。
(頑張って作ったのに)
なんてことはよくありました。
そこから、
食卓に並べた時の統一感や
料理とお皿の色の相性。
食卓を表現するための
テーブルコーディネートや
美しく記録に残し、
人に美味しそうと言ってもらえる
写真の技術。
この8年間で
沢山の事を学んで、
ひと通りの
魅せる技術と知識を身につけて、
書籍に載せていただけるまでに
なりました。
世界に認められた
料理とテーブルコーディネートの本、
「最上のおもてなし5」に掲載していただきました＾＾
そして今、料理の見た目で
悩んでいる方に向けて
「盛り付け理論講座」
を作り上げたんです。
あなたがこれまで
「なぜ盛り付けのセンスが
良くならないんだろう？」
という疑問を持ってきたなら、
それを最短で解決できる講座です。
私の講座では、
料理の色、空間バランス、配置、
そして和、洋、中、カフェ風、デザートなど
各ジャンルの料理の盛り付け方の座学
に加えて、
実際に皆で盛り付けて
その場でアドバイスしていく
という
座学と実践のスタイルで
しっかりと身につけていただけます。
更に、質問無制限なので、
お家の料理や
ご自身のお教室のメニューなども
監修に入ります。
盛り付け体験レッスン
盛り付けのセンスって
／
ほんのちょっと
位置をずらしたり
量を変えたり
お皿に合う盛り付けを覚えたり
そんな少しのコツで
魔法のように素敵に見違えるんです。
＼
ぜひ体験しに来て下さい。
<お申込み方法>
①下記の講座の案内のページから
案内に沿って体験レッスンの
申し込みをする。
②公式LINEから。
お友達追加して、
「体験レッスン希望」
とメッセージくださいね。
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主婦の方や
料理教室の盛り付けを
オシャレにしたい先生へ。
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