盛り付けの力で
料理をもっと美味しく
センスアップ料理教室協会
貞本紘子(さだもとひろこ)です。
料理の盛り付けに特化した
「盛り付け理論講座」
0、1、2期生満員御礼！
次回3期は来年1月スタート。
募集は秋頃です
今日のテーマ。
理論で学ぶと納得できます！
先週より
盛り付け理論講座2期生さんの
4回目レッスン
「味と素材の調和論」を
お伝えしています。
座学では
・味覚について
・食感別のトッピングについて
・風味について
・ハーブの種類と使い方
などについて
テキストを見ながらお話をしました。
これが他の料理教室と違うところ。
ふふふ(*´꒳`*)
レシピを習うだけではなく
何故、このトッピングをするのか？
何故、この盛り付けなのか？
こういう時はどうしたら良いのか？
という理由が大事。
ちゃんと理由や法則を学ぶことで
習った料理以外でも
トッピングが
上手にできるようになったり
色合いを考えられるようになったり
自分で料理に合ったお皿を
選べるようになったり
盛り付けの力が
ついてくるんです。
受講した生徒さんからも
「理論で学ぶことがで
しっかり腹落ちします。
先生の知識の引き出し凄い！」
とのお声をいただきました。
ありがとうございます＾＾
盛り付けって、
お皿の中の事だけじゃないんです。
どんなお皿に盛り付けるのか？
色合いは大丈夫？
他のお皿との組み合わせは？
ランチョンマットやテーブルクロスは
どんなものが合うの？
そんな、食卓全体を
センス良く整えることが
できるようになると
普段の食事もオシャレに♪
家族の誕生日も素敵に演出♪
料理が得意
って自信を持って
言えるようになりますよ＾＾
皆んな、上達してきています！
先日のレッスン♪
もうすぐ本格的な
イベントシーズンが来ますからね〜
ハロウィン、クリスマス、
お正月など
お家ご飯が楽しめるように
サポートしていきますよ❣️
記念日やホームパーティーを
もっとセンス良くおもてなししたい
主婦の方や
料理教室の盛り付けを
オシャレにしたい先生へ。
盛り付け理論講座、
次回の募集は秋頃になります。
気になる方は公式LINEを
登録してお待ち下さい。
あなたの料理人生を変える
そんな想いで活動しています
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見た目が何だか垢抜けなくて
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