講師としてのマインドとは？

 

 

 

 

 

盛り付けの力で

料理をもっと美味しく

 

 

センスアップ料理教室協会

貞本紘子(さだもとひろこ)です。

 

 

 

料理の盛り付けに特化した

「盛り付け理論講座」

0、1、2期生満員御礼！

次回3期は来年1月スタート。

募集は秋頃です

 

 

 

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今日のテーマ。

 

 

講師としてのマインドとは？

 

 

私の主宰している

盛り付け理論講座では、



プロコース勉強会といって

盛り付けレッスンが終了した後も


「この資格と身につけた技術を

どうやって活かしていくのか？」




を学ぶ勉強会を行っています。


これは全員参加必須ではないので
盛り付けの技術や知識のみを
学びたい方は出なくてもOK。


ただ、
資格を取っても
どうしたら良いか分からない

とか、

自分の料理教室に
盛り付けを取り入れたい

という方の為に

私がお節介で付けているサービスです。


だって、
せっかくご自身の講座に
盛り付けの要素を取り入れたくて
学んだのに、

取り入れ方が分からなかったり、

さらに言うと

売り出し方が
分からなかったりして

行動が止まってしまう方がいるのは
勿体ない。


せっかく取った資格を
活かすところまで
お世話したいと思っているので、


皆んなの行動が加速するように
やり方、考え方の両方から
(俗に言う、ノウハウとマインド)

お伝えしていきます。


で。まずは

第一回目の勉強会が終わったのですが。



初回のテーマは、

「講師としてのマインド」

でした。



これから半年間に渡り、

どうやって盛り付け理論を

取り入れたら良いか

具体的なお話をしていくのですが、



その前に、

講師としての在り方、マインド


ここが整っていないと、

いくら技術を身につけても


本当に成功しにくい。




と言う事で、

盛り付けの優雅なレッスンが

終わったと思ったら


途端に暑苦しい

ビジネスマインドの講義が

始まったのです。



・マインドとメンタルの違い

・メンタルの鍛え方

・講師としてのマインドとは？



などなど項目があり

暑苦しくお話しました。





講師としてのマインドって


「自分も生徒さんも幸せ」



である事なんですよ。



レッスン料が上げられなくて

悩んでいたり


生徒さんのキャンセルに

振り回されていたり


そんな状態は

自分にとって幸せではないのです。



そうならない為には？

また、そんな状況からの改善方法は？




マインドの改革と具体策

両方の面からお話させていただきました。




私に関わってくれた方が

皆んな人気の講師に

なってくれたらいいな



こんな想いでやってますので

その為には

少々耳の痛い話もします。




厳しかったかなーー



とちょっと心配でしたが、

終わった後に生徒さんたちから

感謝のメールが届いて

ホッとしました(^ ^)






良かった♡

皆で一緒に成長しましょうねー！








 

記念日やホームパーティーを

もっとセンス良くおもてなししたい

主婦の方や

 

料理教室の盛り付けを

オシャレにしたい先生へ。

 

 

盛り付け理論講座、

次回の募集は秋頃になります。

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見た目が何だか垢抜けなくて

どうしたら良いか分からない！

 
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センスアップ料理教室協会
代表貞本紘子(さだもとひろこ)
 
元ABCクッキングスタジオディレクター
料理、パン、ケーキトリプルライセンス
独立後、カフェと料理教室経営10年
 
野菜ソムリエ
食育アドバイザー
幼児食インストラクター
テーブルコーディネーター
おもてなし料理研究家
盛り付けマスター
 

  

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