サンドイッチをキレイに盛り付けるレッスン

 

盛り付けの力で

料理をもっと美味しく

センスアップ料理教室協会

貞本紘子(さだもとひろこ)です。

 

料理の盛り付けに特化した

「盛り付け理論講座」

0期生は満員御礼！

1期生募集間もなく締め切り

体験レッスン有り

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おはようございます

オンラインで

盛り付け理論講座を主宰している

さだもとひろこです。

盛り付け理論講座の

第一回目のメニュー、

何度も繰り返し試作、撮影を

しています。

今回からさらにテキスト、メニューを

ブラッシュアップし、

私だけでなく

認定講師の先生でも使いやすいように

表現方法の統一や

より理論に基づいたお伝えの仕方が

できるよう

うーんと悩みながら作ってます(￣▽￣)

第一回目の講義は

「色彩論」。

料理やお皿の色から

受けるイメージや

どんな風にみせていくのか

どんな表現をしたいのか

などをお伝えして、

後は定番の家庭料理の

盛り付け方なども入れています。

第一回のメニューは

「基本のミックスサンドイッチ」。

サンドイッチって

きっと皆さん作れると思うんだけど

キレイに作って美しく盛り付けられるか？

というと、ちょっと自信がなかったり

するメニューだと思うんですよね。

今回、盛り付け理論講座のメンバーさんには

パン教室の先生や

料理、テーブルコーディネートの先生、

お店やケータリングをされている方も

いらっしゃるので

大皿に盛り付けたり

テイクアウト容器に盛り付けたり

各自で考えて仕上げていただこうと

思っています＾＾

ちょっとしたアレンジメニューや

簡単で使い勝手のよいトッピングなども

お伝えする予定です♪

どうかな？

皆さん、どんな作品が仕上がるのかな？

ちょっとドキドキ

これから皆さんと共に

7ヶ月ワクワクしながら

進んでいきたいと思います♪

新メンバーの皆さんにも

私の想いが届きますように(๑˃̵ᴗ˂̵)

1期生、超超超満員のため

体験レッスン締め切りました＾＾

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盛り付け理論講座は

1月後半からスタートです。

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  盛り付け理論講座について

・料理は好きなのに

見た目が何だか垢抜けなくて

どうしたら良いか分からない！

・簡単でオシャレなおもてなし料理や

盛り付けのコツを学びたい！

・ホームパーティーが

上手にできるようになりたい！

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そんなお悩みの方に向けた

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センスアップ料理教室協会
代表貞本紘子(さだもとひろこ)

元ABCクッキングスタジオディレクター

料理、パン、ケーキトリプルライセンス

独立後、カフェと料理教室経営10年

野菜ソムリエ

食育アドバイザー

幼児食インストラクター

テーブルコーディネーター

おもてなし料理研究家

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