料理の盛り付けをセンスアップさせるには

 

 

 

 


こんにちは♪

 

 

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お洒落な料理教室が開けるオンライン資格講座

 

センスアップ料理教室協会　代表　貞本紘子です

＾＾

 

 

 

 

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先日、カフェ開業サポート講座用の新メニューを作ったので、パチリ。
 
「クランベリーとピスタチオのフロランタン」
 
お菓子もクリスマス仕様ですクリスマスツリー
 
 
 
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今日の本題。
 
 「料理の盛り付けをセンスアップさせるコツ」
 
 
 
です。

 
 
 
もうすぐクリスマス。
 
 
 
お教室業されている方も、華やかなメニューが揃う時期ですねクリスマスツリー誕生日ケーキ
 
 
 
 
プライベートでも、今年のクリスマスはお料理やケーキ、どうしよう、、、、
 
 
 
と考えだす時期ではないでしょうか？
 
 
 
普段は忙しくてそんなにお料理の見た目にまでこだわれないかも知れませんが、
 
 
 
クリスマスなどは、やっぱり華やかなメニューを作りたいですよね。
 
 
そして、できればテーブル全体をおしゃれに演出したいもの。
 
 
 
そこで、今日は料理の盛り付けをオシャレにセンスアップさせるコツ、お伝えしますうさぎクッキー
 
 
 
①まず、使うお皿を決める。
 
 
 
 メニューを考える時、まずは作りたいお料理から考える方が多いと思いますが、
 
 
 
テーブル全体を考える時は、まず使うお皿から考えます。
 
 
 
だって、ポタージュスープを作りたいのに、
 
 
スープ皿がなかったら、
 
 
 
 
どうしよう？
 
お椀に盛り付ける？
 
マグカップ？
 
 
それだと、イマイチお洒落感には欠けますね。
 
 
という事で、自分の持っているお皿で使いたいもの、そこからメニューのイメージをしていきます。
 
 
 
そうすると、全体の雰囲気も整い、テーブルも作りやすくなります。
 
 
 
これからの時期だと、メインは温かいお料理がよいですね＾＾
 
 
 
なので、少し深さというか、丸みのある大皿があると活躍します。
 

こちらは、去年のクリスマスレッスンの時のもの。
 
 
 
奥の大皿は、ハッシュドビーフに使ってますが、ステーキなどのメインやデザートのお皿にも使える優れもの。
 
 
 
 

 
②食べる人の好きなものを考える
 
 
 
これは、当たり前の事かも知れませんが、自分の作りたいものと、食べる相手の好みも考えてメニューを決めましょうニコニコ
 
 
 
 
その中で、いかにお洒落にするかを考えるので、
 
 
彼が好きなものがハンバーグだったら、
 
折角だから、上にチーズやホワイトソースを乗せてみようかな♪
 
 
とか、デミグラスソースの味が好きなら、牛肉の赤ワイン煮込みにしようかな♪
 
 
とか、少し特別感のあるアレンジをしていきましょう爆笑
 

 
 
 
 
③彩りを考える
 
 メインのお料理は茶色になる事が多いですよね。
 
 
ですので、サイドメニューは、必ず色味のあるものを取り入れます。
 
 
素材も、野菜、魚介類などバランスよく。
 
 
そうすると栄養バランスもバッチリグッド！
 
 
記念日のお料理も、
美味しいだけでなくヘルシーで健康的なものが作れるのが、家庭料理の良いところですからねナイフとフォーク
 
 
 
 
④センスの良い人に教えてもらう
 
 
 
 
やっぱりこれが一番早く上達します♡
 
 
 
自分1人で作ってみても、正解かどうか分からないですもんね。
 
 
 
英会話覚えたいなー、
 
って思ったら英会話の教室に行くのと同じですニコニコ
 
 
 
 
プロに習うのが1番確実で早いです♡
 
 
 
 
 
 
 
 
このblogでは、これからも、お料理やテーブルコーディネートをセンスアップするコツをお伝えしていきますね。
 
 
 ではパー
 
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