店長ブログ第１１号です。
こんにちは！コージュの店長です。
ご覧いただき誠にありがとうございます。
最近夕立が多く、夏模様が如実に表れてきていますね。
でもまだ梅雨は終わっていないそうです。
梅雨明け前は大雨によくなりますから、明けるのはそれからなんでしょうね。
地元京都では祇園祭を迎えています。
向こうはうだるような暑さでしょう。
さて、今日もブログは相変わらずの料理話です。
今日はコージュの隠れた人気商品、「国産野菜を使った洋風だし」
を使った料理を紹介したいと思います。
今回は、野菜の優しいだしを使うと決めていたので、
『ポトフ』を作ってみようと思いました。
まずは食材の調達です。
野菜とキノコを、近所の八百屋さんで調達しました。
（ちなみに前回のラタトゥイユ風煮込みの時もここで調達しました。）
この八百屋さんは地産地消がポリシーで、エコにもなるというのと、
形はあまり良くないけれど美味しいので、個人的には気に入っています。
レシピは、いたって簡単です。
材料を大きめに切って、ベーコンだけ炒め、
あとは洋風だしと水の中に食材を放り込んでコトコトと煮込むだけです。
（あまり料理技術のない私でも結構美味しくできます。）
今回はニンジン・玉ねぎ・キャベツ・ベーコン・ソーセージ・しいたけ
を使いました。
しめじやズッキーニを入れても面白そうだし、
オーソドックスにカブを入れるのも、美味しそうですね。
マスタードを添えていただくとポトフの優しい味に、
キリッとした味のアクセントがついてフランスの息吹を感じることができます。
非常に滋味深い味だと思いますので、一度皆さんもお試しになってください。
ブログを読んでいただきありがとうございました
では、ちょっと「国産野菜を使った洋風だし」のページをのぞいてみる
（洋風だしは、遺伝子組み換え原料、化学調味料、たんぱく質加水分解物、食品添加物、畜肉系の原材料は一切使っておりません。）