みなさん、こんにちは。
今週も、いろいろなお店に足を運びました！
が、どうも最近、“カフェ巡りブログ”のように
なってきてしまったので(笑)、
今回は、カフェの話はお休みにしたいと思います。
（もちろん
“カフェ巡りブログ”を否定する気は全くありませんし、
今後もカフェを取り上げることは多々あると思いますが、
このブログの趣旨は、あくまでも
“珈琲に関するさまざまなことを書く”ことですので、
今日はカフェから少し離れてみよう、ということです）
というわけで、ついに買ってしまいました!!
コーヒーミルです!!
◆珈琲抽出の必須アイテム
コーヒーミルとは、
焙煎したコーヒー豆を挽く道具です。
当然ですが、珈琲は生豆を焙煎しただけでは、
飲めるようにはなりません。
珈琲を飲むためには、
抽出方法に合った挽き方の豆を
用意しなければならないのです。
コーヒーミルはまさに、
“珈琲を楽しむための必須アイテム”というわけです!!
具体的には、
・エスプレッソマシーンで抽出する場合→極細挽き
（一部の機種をのぞく）
・ペータードリップで抽出する場合→中挽き
・コーヒープレスで抽出する場合→粗挽き
が、向いているとされています。
実際、いままで豆を購入する際、
「コーヒープレスで淹れます」と告げると、
粗挽きにしてくれましたし、
その豆を使って、
自宅でおいしく珈琲を飲むことができました。
ではなぜ、
コーヒーミルを購入する必要があるのでしょうか？
◆珈琲豆は、生鮮食品
最近は、
とてもおいしいインスタントコーヒーや
缶コーヒーが売られていますので、
意識する機会が少ないかもしれませんが、
珈琲豆は本来“生鮮食品”です。
食品である以上、
生豆そのままの状態でも、焙煎した後の状態でも、
時間が経つほどに鮮度が落ちてしまいます。
そして、特に鮮度の低下が著しいのが、
挽いた後、粉になった状態の豆なのです。
この状態の豆は、
冷凍した状態でも２週間～１カ月で、
本来の香味を完全に失ってしまうのです。
仮に250gの豆を、挽いた状態で購入したとしましょう。
通常、１杯の珈琲を淹れるのに10gの豆を使うので、
全部使い切るには、25杯飲まなければいけません。
一日１杯飲む計算でも、
およそ一カ月かかってしまいますし、
最後には、
全然おいしくない珈琲を飲むことになってしまいます。
逆に言えば、珈琲を飲むたびに、
コーヒーミルで豆を挽けば、
毎回おいしい珈琲を飲むことができるというわけです!!
◆コーヒーミルの種類
コーヒーミルには、
手動のものと電動のものがあります。
手動のものは
“挽きムラ”が起きやすいという短所はあるものの、
価格的にも手ごろなものが多く、
手でハンドルをまわす、という動作が
いかにもオシャレ!! という声も根強いようです。
友人を家に招いて、自慢の珈琲をふるまう際には、
かなりの“演出効果”が期待できます!!(笑)(笑)(笑)
一方、電動のものは、
ボタン一つで簡単に、
挽きムラの少ない豆を挽くことができます。
業務用や工業用のものには、
当然太刀打ちできませんが、
比較的、実用向きと言えます。
他にも、さまざま考慮すべき事項がありますので、
購入する際は、店員さんと相談するなどして、
御自分の珈琲スタイルに合ったものを選んでくださいね!!
ちなみに私の場合、「家に友人を招き珈琲を……」
という機会はほとんどないので(笑)、
当然のように電動式を購入しました。
（まだ使い慣れず、試行錯誤を繰り返していますが……笑）
さて今回は、先日購入したコーヒーミルについて書いてみました。
これからは、いままでよりさらに充実した珈琲ライフを送ることができそうです!!
では、みなさん！
Enjoy Your Coffee!!
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