大阪府高石市、南海電車高石駅から徒歩4分
隠れ家のようなコーヒーショップ＆お教室
Coffee-myselfです
今年のＧＷは、休まず営業していましたが、しっかりＧＷ気分を味わった一日がありました
近くの浜寺公園で燻製ＢＢＱ
実は長女の趣味が『燻製』なんです。
平常スペシャル面倒くさがりの娘ですが、燻製となると、とってもマメな人に大変身
今回も食材の買出し、仕込み、ダンボールで使い捨て燻製箱の作成、公園の場所取り等、色々段取りしてくれました。
私はパンレッスンの予約も入っていなかったので、自家焙煎珈琲の店頭販売の合間にこのパンたちを焼いておりましたよ
前日からオーバーナイトで仕込んだ生地でバケットとリュスティック
クープもぱっきり割れて良い焼き上がり
４時で営業を終え、ビールと燻製にワクワクしながら、自転車で公園へ～
長女発見！
地べたにおいた燻製箱の中のスモークの按配をチェック中
周りはキャンプ道具をそろえたファミリーの中で、一人異色
スモークチキン
ふり塩バージョンとソミュール液漬け込みバージョン
他にもゆで卵、鮭、ちくわ、プロセスチーズなどなどをスモーク
ビール
を片手に待ってたら、どんどん出てくる、出てくる
そして特に美味しかったのがこちら
モッツァレラチーズの燻製
『なんちゃってスカモルツァ』
バケットを切って炭火でかるくあぶり、ガーリックトーストにして、このチーズをスライスしてのっけます。
オリーブオイルとブラップペッパーをぱらり・・・
うっま～～～い
もっちりとした歯ごたえ、スモークの良い香り
これはもう完全にスカモルツァ
お肉焼いたり、やきそばもいいけど燻製！
これはお勧めです！
しかし、長女・・・
そのマメさを日ごろから家でも発揮しておくれ・・・
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６月のパンレッスン、お席沢山空いております！
ゆったり時間が流れる教室でパン作りを楽しみませんか？
自宅レッスンではなく、教室専用のお部屋です。
少人数制（マンツーマンもあり）で気兼ねなく楽しんで学んでいただけます。
５月１１日、５月１８日、、５月２６日、６月もお席空いております。
レッスンのお申し込み絶賛受付中！
下記フォームからお気軽にご連絡ください
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ご注文をいただいてから焙煎する
とびきり新鮮な自家焙煎珈琲を店頭販売中！
焙煎が仕上がるまで１５分ほど
コーヒーの香りあふれる店内でお待ちください
下のフォームから、予めご来店時間をお知らせいただければ
ご来店にあわせ、お待たせすることなくコーヒーをご用意いたします。
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