珈琲でゆったり、和んで、楽しんで
珈琲の家 和悠楽(わゆら)です。
いつもブログをお読みいただき、
有り難うございます。
今日はイベントの事後報告です。
コーヒーライスでカレーを食す会を開催しました。
コーヒーライスって、ご存知の方も居るかもしれませんが、文字通りコーヒーで炊いたご飯です。
深煎りのコーヒーをドリップして、お水の代わりにコーヒーでご飯を炊きます。
コーヒーライスが炊けるのを待ちながら、
コーヒーゼリーを作ります。
和悠楽のコーヒーゼリーは、煮詰めるのがポイント！
煮詰まったコーヒーは美味しくないって思ってる方が多いですが、それは思い違い！
酸っぱい焙煎のコーヒーが煮詰まるから酸っぱさが強くなるし、苦い焙煎のコーヒーが煮詰まるから苦さが強くなります。
煮詰めることで、味と香りを強調します。
炊飯器からコーヒーの香りの湯気が上がり、コーヒーの香りに包まれます。
炊きあがったご飯は、モチッとしていて、コーヒーの香ばしい香りがします。
皆さんの驚きの声が止まりません。
カレーはトマトチキンカレー
右手に見える白いソースはホワイトソースです。
コーヒー風味なんで、ミルクやバター、チーズも良く合います。
と言う事で…
カレーを食すと言いながら、ドリアにするとこんな感じ…も一緒に楽しんでいただきました。
カレーも良い…！
ホワイトソースの甘味も良い！
って言いながら、皆さんアッと言う間に完食でした。
食後はゆったりお喋りしながら、コーヒーを飲み、デザートにコーヒーゼリーを楽しんで、コーヒー三昧な1日を過ごしていただきました。