新潟の野菜

住宅エコポイントなるもので、色々申し込んだ商品の１つ、

新潟から新鮮野菜が届いた(≧▽≦)

トマト
ミニトマト
枝豆
長ネギ
なす
カボチャ
さつま芋
トゲトゲきゅうり～

野菜ってこんなにツヤツヤしてるの
ってくらい新鮮

でも、問題はコレを新鮮なウチに食べきれるのかって事

特にキュウリとさつま芋は、まだ冷蔵庫に在庫があるし

しかし、運良く今週は、私の両親と半同居生活(実家リフォーム中の為)
消費人口が普段の倍！

帰って来たらご飯作って待っててくれた
家に帰ってご飯出来てるって、
めちゃめちゃ幸せ～

カボチャとナスの煮物
ママンの得意技、う巻き
キュウリとトマトサラダ
みりん干し

美味しくて写メるの忘れた
ナスがプリプリで旨ーい
ありがたや～≧(´▽｀)≦

B型旦那は帰りが遅いので、ホント久々の親子三人での食卓∑(ﾟДﾟ)

実家の猫が皆心配なので、その話ばっかり
無事だと良いけど






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つられてリフォーム？

つられてクシャミとか、
つられてアクビとか、
聞いたことありますが、

私の両親が、ウチの建て替えにつられて(かどうか分からないが)、
マンションリフォームを今日から始めるんだそうだ(￣□￣;)!!

まあここ数年、水回り関係がかなりヤバイと、
たまに訪れる私でも思ってたから

毎日生活する両親は、かなりストレスだったんだろうなー

水回りだけの工事だから、夜は帰るけど、昼間だけウチに居させて欲しい、という事で
今日から一週間、両親が半同居(笑)

私的には、帰ったら夕飯出来ててラッキー(≧▽≦)
な一週間

ただ、実家の猫だけが心配(＞＜;)
奴はかなりのビビりで、
インターフォンでも逃げ隠れる程

寝室に避難させておく、と両親は言うが、
工事の騒音に耐えれるかなあ

ウチに連れてきても良いよ、と言ったが、
そこまで迷惑はかけれないし、慣れた家の方が猫も良いと思う、と頑として断られた

でも、昔ストレスで円形脱毛までなった、内弁慶な猫ですよ？！

体調悪くなったら、無理にでもウチに連れてこよう

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B型旦那、再びサンマに挑む

注意
魚をさばいている画像があります。
血とか、内臓とか見たくない方は、
この先ちょっと危険です(そんなにモロに映っては無いですが)





土曜日、ハンズの袋を提げて帰宅したB型旦那。

「明日魚さばく為に、魚用のまな板とバット買ってきた」

え、マジすか？！(￣□￣;)!!
こないだ料理教室行って、週末に復習する、とは言ってたけど

しかし、相変わらず形から入る男！
とりあえず道具そろえるんだよ、この人は(*´Д｀)=з
ハンズで調理道具かあ・・・高そう
とりあえず、な割に、
良いもの揃えたがるんだもんなー、坊っちゃんめ！

そして昨日台風の中、私が買ったこともない高いサンマを買い、帰宅早速調理を始めた

まずサンマの下処理。

なんか、下に臭いが着かないマットまで買ってたΣ(ﾟдﾟ;)
小遣いから出してよ、ソレ！

肛門から腹に沿って。
しっかり内蔵洗ってタオルで拭いて・・・って、
そのタオル、もう魚用にしてよ？！

ズシャーッと尻尾まで。

ちゃんと腹骨もすいて、
料理ごとの大きさに切り分けてた。

手まり寿司になるらしい＼(゜□゜)／

次は、甘露煮用。

これはブツ切りだから、簡単やね。
下ゆでしてから、煮付けてた

煮汁をかけながら、真面目にレシピ通りに

これだけ見てたら、
「凄いやん！」「素敵な旦那様」
って思うかもしれないが、
この工程の間、

「ミチさん、おろした魚に塩まぶして」
「ミチさん、醤油どこ？」
「ミチさん、落し蓋ってある？」
「ミチさん、お湯沸かして」
「ミチさん、そっちにはお酒まぶして」

あーーーーーー、もう！！(´Д｀；)

そしてこの後、寿司飯作りも手伝い、アレどこコレどこを繰り返す
出来上がった昨日の夕飯が

美味しいじゃーん
言いたいことは色々あったが、
まあ良いや(笑)

特に甘露煮の味付けがナイス
お吸い物も、上品な味で旨し！
手まり寿司は、もうちょい酢で締めた方が良いかもだけど、十分美味しい

なかなか上手に出来たね！
次は一人で作ってね！(冷たい)






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クリスマスの為のケーキ②

先日仕込んだチャツネを使い、
今日はいよいよ本番！

年に一回だけ作るケーキなので、
年に一回だけ見るレシピを引っ張り出してくる

えーと、そうだ、まずカラメルソース作るのか

道のり長いなー(*´Д｀)=з

出来た！
で、バターとか卵とかはもちろん入れるが、
このケーキの特徴的なとこは、

強力粉を入れ、ガッツリ混ぜてグルテンを出す！

ってとこ。なので、パンなのかもしんない(笑)

キレイにバターと卵も混ざり、
生地が出来たら、
これでもか！と、チャツネを入れる。

クルミもたーっぷり投入
余ったチャツネは小分けして、

冷凍しとけば、色々使える
カレーに入れても旨いっす

で、型に入れて焼くこと二時間半(*´Д｀)=з

ちょっと焦げちゃったけど、良い感じ
これにブランデーとかラム酒とかを、
ビッショビショに塗りたくる。
だいたい1/4本は使う(笑)

で、ラップでくるんで保存袋に入れて、
冷蔵庫で３ヶ月

フワッとしてた生地が締まり、
アルコールが抜けて、なんとも言えない香りと風味が残ったケーキが出来る！
はず！Σ(ﾟдﾟ;)

毎回、出来るだけ沢山作って、実家やら友人やらに渡しているが、
結構好評を頂いている

めちゃめちゃ面倒くさいし、
材料費がかかるし、
大変なケーキなんだけど。

一年の感謝を込めて作るケーキは、
そのくらい手間をかけて良い

もちろん私も食べるけどね！

これ焼くと、もうすぐ年末なんだなーって思います

美味しく育って年末に会おうと、
冷蔵庫の一番奥に入れときました



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お菓子教室にも行ってきた

私が通うパン教室は、「自宅でスイーツ教室開講コース」もある
サービスで三回だけ、そっちのコースも無料体験させて貰える

まあ、お菓子コースも受講してねという、
作戦なんだろうけど

昨日は午前にパンレッスンを終えて、
少し休憩して、そのままお菓子レッスン

習うのは、[生チョコ]と[ピティビエ]

ピティビエって何すか？って感じで参加したのだが。

ピティビエは、まさかの折り込みパイ生地Σ(ﾟдﾟ;)

うわあ、マジすか！？
ほどよくパンで疲れた体には、
なかなか厳しい試練

長くなるな、これは

そして、まさかの男の先生＼(゜□゜)／

男の先生に習うのは、あらゆる分野で初めてかも
人当たりの良さげな、気さくな先生だったから、何の問題も無かったけどね(;^ω^A

まずは生チョコ作り

って言っても、
混ぜて→冷やす→終わり(笑)

すぐに折り込みパイ作りに移る。
パイ生地のポイントから、折り込み用バターの作り方、
卵とバターが分離しない方法など、
めーっちゃ勉強になった(≧▽≦)

パンの折り込みも同じ事だし、
このレッスン、当たりだわ

お菓子の生地って硬いんやね！
捏ねるの大変でした

もう、コツやらポイントだらけで、
メモが追い付かない
家帰ったら、落ち着いて思い出して、まとめよう

だいぶ疲れたけど、焼けました！

これがピティビエヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
美しいじゃないか
中身は

おおー！ケーキみたいだΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

先生がちゃんとお店みたいに包んでくれた

時間が時間だったので、持ち帰って食べたけど、

旨ーい

甘すぎないし、パイがサクサクだし、
旨いよ

全然、家で作る気無かったけど、
また作りたくなった

そして、まんまとお菓子コースにも行きたくなった(笑)

まあ無理だけどね。無いからね。

疲れたけど、１日楽しかったな

そして、小雨の中チャリで帰宅
うーん、風邪引きそうな予感が
我ながら、バカだ(TωT)





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