バレンタインに良いかもなパン

先日、パン教室でチーズデニッシュを習い、
「お？この作り方で面白いこと出来るかも」
と、思いついた事があったので、
実践してみた

まずはチョコシートを折り込み折り込み。
で、巻いて～切って～編み込んで～

焼上がり

チョコバラパン～

予想より良い感じ(≧▽≦)
これ、白いプレート皿に乗っけて、
チョコペンでプレートにデコレーション
したら、めっちゃオシャレじゃない？！

洗うとき大変だけど(笑)

さて、今日もパン教室です(バカです)
チャリ寒いかなー



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うっかり忘れる可能性大

今日のパン教室特別セミナーは、
やはりアンパン祭りだった(笑)

ひたすら餡ベラで生地に餡を詰めて包んで、
焼く！

その姿、肉マンを包む蓬莱のバイトの如し！(￣□￣;)!!

先生「今日はレッスンと言うより、修行です」

言い切ったΣ(ﾟдﾟ;)

詳しくはまた後日、ちゃんと記事にするとして
今日も大変勉強になったし、楽しかった

帰る途中、駅でこんな広告を発見

兵庫県立美術館でやってる、
「フィンランド展」！
行こう行こうとB型旦那に話してたのに、
すっかり忘れてた

２月もバタバタだし、
３月入ってから、「あ！」ってなる
自信がある(威張るな)

何にしろ今日、
持ち帰りのパン忘れてきちゃうような
女だし！(今気づいた)

良いや・・・どうせ明日も行くし(笑)





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ジレンマ

昨年、B型旦那の叔母様から御歳暮に
とてもテンション上がるものを頂いていた

スタバのぺーバードリップセット(≧▽≦)

こんなのあるんだー！という、驚きと
いつもオシャレな物贈ってくれるなー、
と感心しきり

しかし・・・
ちょうどその頃くらいから、
寒さのせいか胃が荒れていて、
コーヒーを飲むと激痛が走るようになり

めちゃめちゃ飲みたいのだが、
今だ眺めるだけ(*´Д｀)=з

もう大丈夫かとは思うが、
もしダメだったら一晩中のたうち回る
ハメになるので、
なかなか勇気が出ない

酒はいくら飲んでも平気なのに、
どうなってんだか、私の胃は

さて、今日は第二回パン教室特別セミナー

現役バリバリのパン職人さんに、
じっくりレッスンしてもらえるという、
贅沢セミナー

そして、第一回に引き続き、
今日も何をするか知らされてません！(￣□￣;)!!

ウワサでは餡パン(笑)
ひたすら包む練習かな？

何にしろ、しっかり記憶に留めて、
ステップアップしなければ！



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バゲット試作中⑥

オーブンレンジの方がバゲットに向いているかも？！(?_?)
という結果に終わった試作５号。

今回は加水アップした生地で、
オーブンレンジ＆ガスオーブンで焼き比べてみた

この時重要なのは、Ｂ型旦那の帰宅時間だ（パンじゃなくて！？Σ(ﾟдﾟ;)）

私が夕飯を作り終わり、
パン作りに取り掛かる時間と、
Ｂ型旦那が帰宅して電子レンジを使いたい時間がカブる事が以前は多々あった

パンを焼き終わっても、しばらくは高温なためレンジ機能が使えず、
こんな顔→をされる。

ガスオーブンを入手してからは、
そんなストレスともオサラバしていたのだが・・・

Ｂ型旦那から「帰りますメール」が入ってから帰宅するまで、
いつもだいたい４０分～５０分

つまり、帰りますメールが入る頃には最終発酵が終わり間近でないといけない

これは時間的にかなり難しい
しかも急ぐあまり作業が結構雑になる

今回、帰りますメールが入ったのが、
ちょうど最終発酵残り３０分ごろ。
ヤバい！(´Д｀；)

ドンピシャでＢ型旦那の夕飯タイムとカブリそうだ

しかし、ここで止める訳にもいかず、
とにかく作業を進める事にした。

今回蒸らしは３分。
蒸気は霧吹きのみ。
銅版は１枚しか無いからオーブンレンジの方に入れた

ここでＢ型旦那からメールが
「人身事故で電車遅れてる～」
よし！（え！？(￣□￣;)!!）

これでＢ型旦那の帰宅までに焼き終われそうだ

温度はオーブンレンジがマックス温度設定（それでも庫内は２００℃くらいしか出てない）、
ガスオーブンは２３０℃。どちらも２０分で焼成

焼き上がり～
まずはオーブンレンジ

見た目はやっぱりオーブンレンジのがイケている

ガスは

ガスは開くというより割れてるって感じがするんだが

ただ、切ってみるとオーブンレンジはガスより気泡が出ていない
これは火力の差だと思う

うーん、次はドライイーストでやってみるか
今回、元種がちょっと古かったし
で、蒸らし１分にしてみよっと。
加水ももうちょっと上げれそう
７０％いってみましょうか

あと、今回一本づつ焼いたのも今までと違うところ
やっぱその方が良いよなあ、
庫内温度出来るだけ下げたくないし。

でもバゲット一本分の生地ごねって難しいんだよなあ

スチーム機能付きの業務用電気オーブンが欲しい・・・。
中古で良いから・・・

そしたら全てが解決する気がする（それはどうだろう）。



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１月が終わった

インフルエンザで上司が休んでいる今週。
めっっっっっちゃ忙しいんですけど

その上司が一人で進めてる仕事で、
やたら問合せが来るから、先輩とあちこち書類探して何とか対応

ふと気づくと自分の仕事も〆切間近
そんなこんなで終わった１月

そして昨日はB型旦那が、神戸支店最後の日だった。
今月から大阪支店に転勤となる。

帰りますメールがいつもより遅いから、
きっと皆で別れを惜しんでるんだろうなー、と思っていたら。

まさかのJR人身事故(笑)←笑っちゃいかんだろ

帰ってきたのは23:30
飲まず食わず、しかも車内はめっちゃ寒かったそうで

さらにこんな大荷物を持ってたから

さすがに気の毒に思った(そんだけ？！Σ(ﾟдﾟ;))

さて今日から２月
今月は、第二回パン教室特別セミナー、第三回模擬パン教室、厄除け参り、バレンタインデーと、
怒濤の前半戦

乗り切れるかしら(*´Д｀)=з



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