フィンランドのオーロラ

フィンランドのメル友トミーから、
メールが来た

フィンランドは春が一瞬で終わり、
夏が来るらしい

やっと明るい気分になれる！
と、トミーも喜んでいた

なんせ、
「フィンランドの冬は暗くて寒くて気が滅入る。生き物も死に絶えている」
と冬の間言い続けていた

冬の間、家からあまり出ない彼ら。
何してるかと言うと、料理するんだそうだ

もちろん、仕事には行ってるんだろうけど
あと、アイスホッケーが盛んなので、
子供がいたらリンクに行くみたい。

でも、家で過ごす時間がとても長いらしい
外は-25℃だもんね。

で、暖房も兼ねて、長時間煮込む料理や、
オーブン料理が多いのだ

そんなフィンランドで、スイーツ男子のトミーが作ったものが

抹茶のロールケーキ(￣□￣;)!!

いやー・・・日本人でもそうそう作らないよ
しかもちゃんと粉糖まで振ってるし！
抹茶ってフィンランドで手に入るのか

あと、冬の間の名物もメールに添付してくれた

オーロラ！(≧▽≦)
今年は良く見れたらしい。

私も新しい職場の事とか、沖縄旅行の事とか、
メールしたいんだが、時間と気力がなかなか・・・

もうちょい時間を下さい、トミー


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沖縄旅行二日目

沖縄二日目は、どんより曇り空
なんとか天気もってくれ～と、
祈りながらの出発

この日は読谷村の窯元巡りがメイン
日本は全国各地に「○○焼き」と名の付くモノが有って、
沖縄にも読谷村焼きってのが有る

沖縄の焼き物は、厚手で、
魚や花、海とかの絵柄が描かれた器が
特徴的
私用、母用、義母用と買い込んで、
せっかくだから海も見てく？と、
残波岬に立ち寄った

断崖絶壁の残波岬
柵やロープは一切無し！(￣□￣;)!!

なのに、ギリギリまで下りて釣りをする人多数！(;°皿°)
恐るべし、釣り人

その日のランチは、沖縄最後の食事
ソーキソバで締めますか、と
「御殿山(うどぅんやま)」へ。

手間暇かけたソーキソバが、古民家で頂ける

サッパリしたお出汁で、大変美味しゅうございました

そして沖縄最後の観光は、
泡盛工場見学～！(≧▽≦)

空港から近い蔵元で、泡盛の仕込みや、
その蔵元の特徴なんかを、とても丁寧に説明して貰った

そこは泡盛の甕も自社製作している

瓶詰めより、発酵速度が上がり、
熟成されて美味しくなるそうな

あまりに店員さんの勧め方がお上手で、
うっかり我が家にも一甕買っちゃった

古酒(くーすー)は10年、20年寝かせて飲むのらしい

10年後・・・B型旦那と一緒に居るのかしら(笑)(￣□￣;)!!
なーんて心の中で呟きながら、沖縄を後にしました

青い空も青い海も見れなかったけど、
ノンビリブラブラ、疲れないくらいの旅行
次の日から出張だった私には、ちょうど良かった

旅行に行くと、かなりの確率でケンカになるのだが、
今回はそれも無かったし(笑)

また次の旅行に向けて、積立て頑張るぜ～







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パン教室特別セミナー②

全てのパンが焼き上がり、いざ試食！
先生がサービスで、ピザを焼いてくれていた

ちょっとピリ辛なソースがかかってたり、
アクセントにイチジクが乗ってたり、
生地にトマトを練り込んであったり！
メチャクチャ凝ったピザ！旨いに決まってますがな～

一口ずつ皆さんのパンも頂いて
先生「こんだけ焼いて、どれ１つ『？』っていうのが無いって凄いよな」
と、お褒めの言葉を頂いた

先生「人が作ったパン食べるって勉強になるね」

うんうん、ホントに！(≧▽≦)
「そんなやり方有るんだ！」
ってのが連発でした

最後に皆で記念写真撮って解散
「また絶対会いましょう～」
と、約束して。

・・・しかし。
その日は打ち上げ的に飲むもんだと、
心の準備をしていた私は物足りなくて仕方ない

同じ方向に帰るＫさんに、恐る恐る、
「今日は飲む気で来たんですけどねー」
と振ってみると、

Ｋさん「私も！今から行きます？」
と、乗ってくれた

駅近くの居酒屋で、乾杯～

フローズン生ビールなるものをグビグビ

色んな話をして、また飲みましょうね～、と帰路についた。

ホントに勉強になったし、色んな方と知り合えたし、刺激を受けた
このセミナーに参加して良かった



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パン教室特別セミナー①

月イチでプロのシェフに習う特別セミナー
全６回のこのセミナーも、先週末、ついに最終回(´□｀｡)

最後のテーマは「自由に」∑(－x－;)
八人の生徒が、それぞれ作ってみたいパンに挑戦するのだ

私はドイツパンに挑戦！
ライ麦100%パンと、余りザワー種で作るカンパ

ザワー種仕込むのに１ヶ月・・・！
この１ヶ月、ひたすらドイツパンを食べ続けなきゃいけなかった

その努力の集大成を！ヽ(*'0'*)ﾂ

と言っても私の作るドイツパンは、
作るのはそんな難しくない
ただ待ち時間が長い！
発酵時間は1.5～2時間、焼き時間は40～50分
ひたすら待つ！

その間、どんどん他の方のパンが焼き上がる

シトラス入りのカンパ
教室には業務用の窯があるので、
普通のガスオーブンと焼き比べてみた、との事

お次はウサギパン！
ウサギ大好きなＫさんらしいチョイス

これをスライスすると

中からウサギ！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
面白いなーー！

お次は天然酵母のパンに挑戦された方。

この完成度！
売り物レベルだよ・・・
みんなレベル高いな～

お次はカラフル！三色メロンパン

ノーマル色と、

イチゴとチョコ
チョコが椎茸みたいで可愛い
イチゴメロンパンは、横に切れ目を入れて、
イチゴクリームを塗ってらした。
凝ってるなー(°д°；)

そして、バゲットに挑戦された方も。

見事にクープが割れてる！
そうか・・・家庭用ガスオーブンでも割れるのか

結局、八人中、私の焼き上がりが最後
皆さん、お待たせして申し訳無い

カンパと、

レンガ(笑)
じゃなくて、ライ麦100%パン

あと、先生のサービスで仕込んでくれてた生地で、
トマト&チーズパンを作らせて貰えた

オッシャレーに粉かけてくれて

全部焼き上がったら、皆で試食
写メ添付が10枚までらしいので、
その模様は②に続きます





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沖縄一日目④

旅行に行くことが決まったら、私はとりあえず現地のパン屋を探す(笑)

一番の有名所は、あまりに価格設定が高かったので、今回は断念

宿泊ホテルへ行く途中にあったパン屋、
プラウマンズ ランチ ベーカリーへ

B型旦那「ホンマにこの道？！」
ってなくらいの急な坂を、登り、
お店の駐車場に車を停めたら、そこからは↓

こんな階段をひたすら登る
来るのか？！こんな所に客が？！
ってくらいの場所に、やっとお店を発見

パンとかジャムとか色々売っていた。
私はアーサー(沖縄の海藻)のパン、
B型旦那はドライフルーツのパンを

アーサーを練り込んだパン
海藻の香りが凄い！
面白いなー、と空港でアーサー買っちゃった(笑)

B型旦那のドライフルーツのパン。
B型旦那「うーん、これやったらミチさんのパンの方が全然旨いわ」

な、なんて嬉しい事言ってくれるんだ

この日の観光はこれで終了～
夜は沖縄料理居酒屋で乾杯

私は泡盛
あ、ちゃんと車はホテルに置いて、
タクシーで行きましたから(笑)
飲むなら乗るな！です

良い気分で一日目は終わり
なんとか天気ももって、二日目へ続く




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