【きのうのごはん】鶏手羽先と大根の煮物

おはようございます。

4:03になりました。

鶏手羽先と大根の煮物。

手羽先はおねぎの青い部分と料理酒で下茹でしてから、焼き色がつくまで焼く。

取り出して余分な脂を拭き取ってから、大根を焼いて、お水・料理酒で茹で、はちみつ・お醤油を加えて味が染みるまで煮る。

最後に手羽先を戻し入れて、からめてできあがり。

手羽先の下茹でで、臭みが取れます。

ごちそうさまでした。